La pregunta ¿Quién inventó el arroz chino, el arroz frito o el llamado arroz tres delicias? Puede parecer incoherente, pero cuando realizamos un análisis de la cantidad de modificaciones que se han realizado de este plato a nivel mundial, esta interrogante cobra sentido. No se sabe cuál fue la persona encargada de crear esta receta, ni el lugar exacto donde comenzó a cocinarse, pero de lo sí sabemos es que proviene de la China.
Comida china
Espacio en nuestro blog para hablar de la comida china, sus variantes, recetas, sabores y principios
Comida cantonesa
Comida cantonesa.Hay un proverbio chino que dice que hay que «nacer en Suzhou, vestirse en Hangzhou, comer en Cantón, morir en Liuzhou» (生 在 苏州 ， 穿 在 杭州 ， 吃 在 广州 ， 死 在 柳州 shēng zài sūzhou, chuān zài hángzhōu , chī zài guǎngzhōu, sǐ zài liǔzhōu).
¿Por qué ? Porque es en Suzhou donde encontramos a las mujeres más bellas, en Hangzhou la mejor seda y en Liuzhou la mejor madera para hacer tu ataúd. Y si es necesario comer en Cantón (Guangzhou) es por supuesto porque es, a juicio de los propios chinos, en esta ciudad donde mejor se come.
Introducción a la cocina comida gastronomía china
Introducción a la cocina comida gastronomía china, Haremos una breve introducción a la comida-cocina o gastronomía china en nuestro blog, como una forma de entender cada vez más la riqueza cultural de oriente.
Siendo este país tan grande y variado en tradiciones culinarias, no existe homogeneidad en la gastronomía de dicho país. Y como si fuera poco, la cantidad gigantesca de chinos viviendo en otros países, ha acrecentado la muestra de platillos y recetas de dicha región.
Su historia se remonta a miles de años, se han ido fusionando técnicas, ingredientes y platillos de sus diversas regiones, clases y grupos étnicos.
Existen ocho escuelas culinarias al interior de China: Anhui, cantonesa , Fujian , Hunan , Jiangsu , Shandong , Sichuan y Zhejiang.
Pero no podemos quedarnos callados sobre ciertos estilos y tendencias de la gastronomía china fuera de dicho país como por ejemplo: Singapur, Malasia, Indonesia, India y Norteamérica.
Ver también: Restaurante chino; Arroz chino-Frito
Ediciones 2015-18-21
