Arroz frito de Fujian: receta, historia, ingredientes, amarillo, vegetariano, coreano, japonés.Anteriormente había escrito un post sobre arroz chino o arroz frito y como siempre hay secciones que de alguna manera piden su propio espacio. Y ese fue el caso del arroz frito de Fujian.
Receta
Coloque la palma de su mano uniforme en la superficie del arroz y agregue agua hasta que el agua toque el extremo de su dedo medio. Ahora tienes suficiente agua para cocinar tu plato de arroz frito. No tengo idea de por qué, pero este método de cocción ha funcionado con cada olla arrocera que he usado y cada tamaño de mano que he visto. Funciona cuando lavo el arroz que queda en la bolsa, lo tiro en la olla y lo lleno.
También es ideal para verificar la estabilidad cuando no puede recordar si lavó tres o cuatro tazas de arroz. Coloque la tapa en la sartén o olla arrocera; llevar a ebullición y bajar el fuego al ajuste más bajo posible si se cocina en la estufa. Continúe cocinando durante 20 minutos: arroz con pelusa antes de servir.
Historia: Arroz frito de Fujian
El arroz frito vino inicialmente de China. Por lo tanto, los sabores clásicos del arroz frito, como la carne asada, a menudo se encuentran en el arroz frito japonés. A partir de ahí, el arroz frito se hizo un nombre como comida barata y fácil, un estatus que se mantuvo cuando se introdujo por última vez en Estados Unidos en la década de 1900.
La elección del aceite para el arroz cocido juega un papel importante en la generación de un sabor asiático confiable. Los aceites apropiados para freír son el aceite de maní, el aceite vegetal y el aceite de palma. El arroz es el alimento principal para los japoneses y muchas naciones asiáticas. Es un parte integral de la cultura japonesa, que se come todos los días en los hogares japoneses. También hay costumbres espirituales y festivales intensamente arraigados en el cultivo de arroz.
La historia indica que el arroz es más que una porción de mera comida. El arroz no solo proporciona alimento, sino que ha desempeñado un papel activo en el crecimiento de Japón en el país conocido hoy en día. En esta serie de tres partes sobre el arroz y Japón, primero profundicemos en la historia.
Ingredientes
Los ingredientes del arroz frito Fuji se mencionan aquí:
- Arroz
- Mantequilla
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta
- Cebolla verde, etc.
Amarillo
El arroz frío y frío restante funciona mejor para el arroz frito. Cada grano está bellamente separado en lugar de pegado y compuesto en grupos cuando se recién cocina. Esta separación hace que la salsa se asigne de manera más consistente. El arroz blanco de grano largo o corto funciona, y el arroz jazmín o basmati.
Puede cocinar el arroz sobre la estufa, usar el arroz blanco instantáneo o invertir en una olla arrocera y dejar que funcione para usted. Recuerde enjuagar el arroz varias veces antes de cocinarlo para eliminar el almidón, para que no se vuelva pegajoso.
Salteado: Utilizo un esfuerzo para cocinar arroz frito o fideos para una fritura eficiente. Te vas a mover rápido a altas temperaturas, por lo que quieres más superficies para tirar cosas, privadas de preocuparte por que vuelen por toda la cocina. Lanzar también te hace sentir como un profesional, por lo que un wok es bueno para la autoestima del cocinero. Si no tienes una y no quieres dedicar el dinero, cualquier otra sartén lo hará siempre y cuando quepa. Solo sé exigente al mezclarlo todo mientras se cocina.
Vegetariano
El arroz frito se cocina mejor con arroz frío. El paso posterior es hacer verduras condimentadas. Estoy usando un paquete congelado de zanahorias, guisantes y maíz con cebolla cortada y apio. ¡Los sabores atrevidos y hermosos suceden aquí! Si usas huevos, puedes mezclarlos con verduras y hacerlos como un revuelto.
Finalmente, mezclamos arroz blanco preparado, granos de sésamo tostados y cebollas inmaduras cortadas. Cocine hasta que todo esté cubierto de salsa. ¡Una pizca de ketchup en la parte superior, y su obra maestra de comida está lista! ! Haga un huevo de lucha por separado y mézclelo con verduras si desea usar huevos.
Coreano
El arroz frito coreano se cocina en solo 15 minutos y se puede utilizar como guarnición. Póngalo con verduras, huevos, carne salada o carne para una golosina picante. Si eres como una persona a la que le encanta un delicioso tazón de arroz frito para la cena, prueba más recetas de arroz frito como arroz frito con verduras, arroz frito con champiñones, arroz frito Thie y arroz frito con huevo.
¿Qué es Gochujang?
Gochujang es un coreano muy extendido pasta de chile rojo fermentado básico en métodos coreanos. Es picante y añade un excelente calor a los platos a los que se añade. Esta pasta de chile rojo coreano tiene un sabor picante, brumoso, dulce y loco que es amargo.
Se prepara con pimientos rojos, soja fermentada, chile en polvo, arroz glutinoso, malta en polvo y sal. Gochujang viene en diferentes niveles de calor, así que seleccione el que más le convenga. Pasta de Gochujang puede dar sabor a arroz frito, salteado, salsas, sopas, guisos, ensaladas, o utilizado como saborizante para pollo, cordero, verduras u otra carne.
Receta Arroz frito coreano fujian con gochujang
Un tazón de arroz frito es el significado de una comida fácil para mí. A menudo hago arroz frito con el arroz restante, y esta vez cuando tenía una sesión específica en mi refrigerador. El arroz frito con gochujang es informal, rápido y delicioso. Se prepara en solo 15 minutos si tiene los componentes listos.
Hazlo vegetariano con muchas verduras, o llénalo con huevo, carne salada o carne como pollo, carne de res o mariscos. Este plato de arroz es genial para distribuir como un plato principal rápido o ayuda como guarnición con su comida coreana. También es excesivo empacar loncheras. Use cualquier arroz blanco cocido de grano corto para el arroz frito. También se utiliza arroz basmati o arroz jazmín.
El arroz sobrante de un día funciona muy bien para hacer arroz frito coreano. Si usa arroz recién cocido, asegúrese de enfriarlo bien antes de usarlo en la receta. Luego, el arroz frito resultará almibarado. Para sujetar el procedimiento de enfriamiento, extienda el arroz cocido en una página para hornear, refugie con una cubierta adherida y congélelos durante 15 minutos. Puede usar arroz integral si no tiene arroz blanco, arroz blanco o quinua para una forma mejorada de este bokkeumbap coreano (arroz frito).
Pasta Gochujang: Añade una excelente emoción condimentada al arroz frito. Puede regular continuamente la cantidad de la pasta que se renderiza al nivel de especias que desee o comprar la menos picante. Lo descubrirá en la unidad asiática de su tienda de comestibles, suministros de comestibles coreanos o lo pedirá en línea. Puede usar el recipiente sobrante de gochujang para hacer otros platos coreanos como tofu, fideos gochujang, alas de gochujang o salsa de salsa gochujang.
Salsa de soja: Agréguelo para obtener un delicioso sabor umami (sabor salado o carnoso).
Verduras: Tengo más pimientos, zanahorias y cebollas verdes, pero puedes seguir adelante y agregar repollo, brócoli (tipo de col), guisantes, champiñones botón, judías verdes, bok choy (col china), etc. De vez en cuando agrego un poco de kimchi en rodajas (verdura fermentada) al arroz para esa patada extra.
Huevos: Me encanta usar huevos en arroz cocido. Puedes omitirlo.
Aceite: Use cualquier aceite de hierbas para hacer este plato.
Otros: Ciertos ingredientes que mejoran el sabor de este arroz frito son el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo. Los granos de sésamo tostados y las cebollas verdes se utilizan para decorar. Puede espolvorear aceite de sésamo a la parrilla sobre el arroz frito preparado para obtener un sabor tradicional coreano.
Japón
¡Es informal hacer que todos prefieran el arroz frito al estilo de un restaurante en casa! Utiliza el arroz restante para hacer este clásico plato japonés en tan solo 30 minutos. Solo desea una sartén, fuego alto e ingredientes vitales necesarios para preparar esta receta vegetariana tradicional en aproximadamente 30 minutos. El arroz frito casero es excesivo para disfrutar como plato principal con sus guarniciones preferidas de inspiración asiática o ayudar como una guarnición abundante. De cualquier manera, ¡definitivamente es la estrella de cualquier comida rápida y fácil entre semana!
Ingredientes: Japón Fujian arroz frito
- Cebolla picada
- Mantequilla sin sal
- Huevos batidos
- Zanahoria cortada en cubitos
- Arroz blanco previamente cocido y refrigerado
- Jengibre fresco rallado
- Ajo picado
- Vino de arroz
- Salsa de soja con bajo contenido de sodio
- Aceite aromatizado o aceite de sésamo
- Puede usar zanahoria y guisantes congelados en lugar de zanahoria fresca y guisantes
- Cebolletas (opcional para decorar)
¿Cómo se prepara esta receta?
Vierta los huevos en una taza medidora y bata metódicamente. Picar y picar todos los productos frescos. Coloque una segunda taza de medición y vierta la salsa de soja, el vino de arroz y el aceite de sésamo. Estaban revolviendo bien para hacer la salsa salteada. Una vez que esté preparado para cocinar, coloque una olla de hierro fundido sustancial a fuego medio. Coloque una placa de sujeción a un lado.
Añadir la mantequilla a la. Una vez descongelados, vierte los huevos revueltos. Use una cuchara leñosa o espátula para mover los huevos por todas partes alrededor de la olla en la mantequilla. Una vez que estén cocidos, transfiera los huevos al plato de sujeción y use la cuchara de madera para cortarlos en trozos menores.
Agregue las cebollas, el ajo, las zanahorias cortadas en cubitos y el jengibre a una olla caliente similar. Freír las verduras durante 3 a 5 minutos hace que se ablanden. Añadir la salsa salteada al banco. Revuelva para cubrir las verduras. Luego se revolvían en el arroz frío.
Tire y revuelva el arroz para asegurarse de que esté bien cubierto de salsa, y todos los racimos de arroz se rompan. Continúe revolviendo y freír durante varios minutos para asegurarse de que todo el arroz crezca un poco «tiempo ardiente» en el fondo de la olla. Los granos deben ser ligeramente dorados, pero no deben quemarse. Agregue el huevo en rodajas y los guisantes congelados una vez que el arroz esté bien mezclado y calentado.
Cocine durante un par de minutos alternativos hasta que los guisantes estén animados. Apaga el fuego y sirve el arroz frito caliente.
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