Hoppa till innehåll

Vilken kinesisk mat är vegansk?

  • av
  • juni 6, 2022juni 6, 2022

Vilken kinesisk mat är vegansk?När mat kommer i åtanke föredrar enligt observation de flesta av världens befolkning rätter gjorda av kyckling istället för att äta något vegetariskt. När vi har börjat prata om mat vill du rensa bort din missuppfattning om kinesisk mat som de flesta tror inte är veganvänlig, oftast innehåller dess meny Kung Pao-kyckling och sötsurt fläsk eftersom kompletta veganska alternativ också finns tillgängliga.

Vilken kinesisk mat är vegansk?
  • Save
Vilken kinesisk mat är vegansk?

Om du har besökt en kinesisk restaurang, kommer du att se tofu på deras meny som är en mångsidig vegansk stapelvara. Det anses vara en maträtt som har potential att ersätta i stort sett vilken rätt som helst och dess fördel är att det potentiellt är en vegansk maträtt.

I takt med att antalet hongkongers som följer en vegansk diet ökar, visar veganmatställen en ökning och dessa veganmatställen föredrar vanligtvis västerländska och asiatiska fusionsrätter. Ibland möter många veganer svårigheter när de beställer kinesiska veganska rätter eftersom termerna vegetarian och vegan används omväxlande på det kinesiska språket. Men vissa vegetariska rätter är veganska också eftersom de är fria från animaliska produkter, men de kinesiska rätterna som innehåller ägg eller mjölk är inte en del av en vegansk kost.

Brained Kao Fu (vetegluten) med svamp

Brained Kao Fu är en typ av seitan eller vetegluten som har tillagats på detta sätt i flera år och som har lagts till i det kinesiska köket. Den serveras vanligtvis som en diarätt eller aptitretare och den kan serveras både kall och varm. På tal om dess smak är den lite nötig och liknar tofu i sin sega konsistens.

Brained Kao Fu bräserad i en tjock söt sås med olika ingredienser såsom trä öronsvampar är ett paket med protein och mineraler som alla kommer från växter.

Bräserade bambuskott

Nästa veganska rätt på vår lista är bräserade bambuskott. Dessa bambuskott är också kända som vårsäsongen och de är endast tillgängliga för kinesiska familjer under denna säsong. Prova rätten gjord av svamp och siu tong Choi och den här gröna rätten kan kombineras med nykokt jasminris. Om du gillar kryddig mat kan du toppa den med lite hackad chili för lite smak.

Kinesisk Scallion Shanghai Nudlar

En annan superenkel och tidlös vegansk kinesisk rätt är Chinese Scallion Shanghai Noodles. Denna Shanghai är helt växtbaserad med kombinationen av wokade nudlar med tillsats av salladslök slängd i sesamsojasås.

Denna maträtt har sina fördelar och på grund av sin smak och ökade popularitet kan den serveras till frukost, lunch, middag och även du kan njuta av den som mellanmål. Du måste prova denna urgamla ödmjuka rätt med en mängd smak minst en gång i livet.

Wokad aubergine, potatis och paprika

Den fjärde vegankinesen är gjord av endast tre ingredienser: aubergine, potatis och paprika, och dessa ingredienser är också kända som tre jordiska förmåner i Shandongs kök. När de slängs i en wokning blandar de och utgör en mångårig husmansrätt i kinesisk kultur.

Receptet på denna maträtt är väldigt enkelt. För det första behöver du några hackade auberginer, skivad potatis och grön paprika, och täck dem sedan i majsstärkelse och fräs med vitlöksklyftor, lök och sojasås enligt din önskan.

Lo Han Jai (Buddhas fröjd)

Lo Han Jai är en traditionell vegetarisk rätt som har serverats på bord i flera år som en del av det kinesiska köket. Äran går till landets starka buddhistiska kulturella rötter eftersom denna traditionella maträtt består av pilspets, vattenkastanjer, fet choy, pressad tofu, bräserade bambuskott, bönmassastavar och andra olika typer av svampar inklusive svarta svampar och träöra.

Denna maträtt är också rik på smak eftersom dess traditionella smak härrör från en rik buljongmarinad av sojasås, inlagd kål, matlagningsvin, jordnötsolja, ingefära och andra ytterligare kryddor.

Tiger Skin Fried Peppers

Det kinesiska köket har alltid varit i diskussioner på grund av dess mångfald av ingredienser, växter, grönsaker och djur som används i det.

Dessa stekta paprikor är gjorda genom att marinera grön varm paprika i kinesisk svart vinäger och sedan kasta den i en extremt varm wok tills skalet är helt blåsigt, skrynkligt och den inre konsistensen är brännande av smak. Denna szechuanesiska rätt lyser av sig själv och den har betraktats som en traditionell växtbaserad maträtt som vanligtvis avnjuts med kall öl och ris.

Hunan ångad aubergine

Hunan ångade auberginer har samlat stor popularitet i Asien. Den här rätten är gjord av ett tunnare och längre utbud av auberginer som skivas till perfekta rektangulära stavar och sedan glaseras med en läcker marinad. Det kallas en av de klassiska rätterna med noll tweaking.

Det är en enkel rätt som endast innehåller veganska ingredienser som hackad vitlök, röd chili, söt sojasås, risvinäger, sesamolja och huvudingrediensen aubergine. Du kan till och med förstärka dess smak med en topping av salladslök och hackade jordnötter.

Grönsaksdumplings: Vilken kinesisk mat är vegansk?

En annan vegansk rätt på dagens lista är grönsaksdumplings. Man kan säga att det är en av de bästa rätterna på dagens meny. Det var därför den sparades till sist. Om du har åkt till Kina och tillbringat en del av ditt liv där eller om du har observerat deras kultur med stor koncentration så kanske du har fått veta att kineserna gillar att äta en rykande het skål med grönsaksdumplings men för vissa kineser är den här rätten bara ok. Dumplings i det kinesiska köket är mestadels fläskbaserade och ibland är dessa klimpar fyllda med saker som räkor och ägg.

Grönsaksdumplings har stor betydelse även i det kantonesiska och Shanghainesiska köket. Dessa grönsaksdumplings är vanligtvis fyllda med en kombination av olika saker som kinesisk selleri, tärnad svamp, hackad pak choi och jicama, och inte bara detta utan ibland för att ge en unik touch till dess traditionella smak, fylls även risnudlar i den . Du är inte begränsad till att äta det på ett eller annat sätt men du kan få dem kokta, ångade, stekta och till och med med soppnudlar.

Läs också:Kinesiska kök mat; Japansk mat gastronomi; Italiensk mat, gastronomi

Esta entrada también está disponible en: Nederlands (Nederländska) English (Engelska) Svenska

Share via
Copy link
Powered by Social Snap