Vad är den traditionella maten i Pakistan?: Introduktion. Pakistan har några av de mest betydelsefulla olika och välsmakande recepten globalt på grund av det oändliga överflödet av överlägsna örter och smaker. Varje tallrik i gammal stil har en djup historia som knyter den till ett specifikt område. Den mångsidiga topografin, som sträcker sig från öknar till världens översta bergstoppar, genererar en omfattande mångfald av recept med en exklusiv smak.
Pakistan erkändes för bara 73 (från 2022) år sedan, men maten i den regionen har varit mycket längre. Så när vi nämner den pakistanska kosten talar vi om maten från den specifika regionen. När man berättar om det pakistanska köket är det precis naturligt att relatera det till det indiska köket. Men det pakistanska köket i sig är mångsidigt och komplext.
Till exempel, Lahore, Pakistan och Amritsar, Indien, har ett 31-mils utrymme, så att du kan visualisera hur likt köket skulle vara. Likaså finns det obestridliga influenser från det afghanska köket i delar av Pakistan. Min vän Maryam, skaparen av den prisbelönta bloggen Pakistan Eats, skriver mer expansivt om pakistansk mat, och du kan upptäcka många av hennes känsliga portioner här.
De mest kända pakistanska traditionella rätterna nämns här:
Chicken Tikka
Chicken Tikal är en av de mest utbredda livsmedel i Pakistan, både för sin smak och näringsvärde om den inte åtföljs av ”nan”. Det är en stor del av kyckling som skuren i välbekanta smaker och sedan spärrad till excellens. Doppa kycklingbitarna i myntskydd för den slutliga förståelsen.
Biryani: Vad är den traditionella maten i Pakistan?
Biryani är en blandning av härligt gult ris och nötkött och kyckling. Riset fångar sin färg från olika örter och smaker, vilket ger en osannolik smak. Den innehåller enkelt bakade citroner och potatis och tomater för att toppa det.
Chana Chaat
”Chana chaat tillagas med kikärter, och det är ett av favoritsnacksen i Pakistan. I denna läckra lätta rätt blandas kikärter med många grönsaker, såsom lök och tomater, och toppas med en dressing som skapar en bittersöt-ätande förtrogenhet.
Seekh kebab
Seekh kebab innehåller vanligtvis välkryddat nötkött. Grillningsproceduren används för att tillaga dem med saftigt excellens – koppla ihop dem med lite örtinfunderat ris. Du kommer inte att vara missnöjd.
Aloo keema
Denna maträtt är populär i nästan alla hushåll i Pakistan eftersom det är en utmärkt blandning av krossad potatis, fårkött eller kycklingcurry. Det är blygsamt men gott.
Sajji
Sajji är en traditionell maträtt som kan tillskriva sina rötter till provinsen Baluchistan. Det är en av huvuddomänerna för det traditionella pakistanska köket. Den innehåller en stor bit av antingen lamm eller kyckling uppsvälld med ris och toppad med en smakrik grön papayapasta. Den placeras sedan på ett spett och gräddas i många timmar.
Samosas
Dessa är ett mättande mellanmål gjord av en mjölbelagd tresidig skorpa fylld med grön chili och en mängd utmärkt skivade örter och kokt potatis. Du kan också fylla dem med flera typer av kött, som kyckling, lamm och nötfärs. Dessa läckra bitar är så mättande att du kanske inte vill ha en huvudrätt efteråt.
Pratha
Gyllene-brun i skuggan, täckt och flisad paratha är en sorts indisk deg som är typiskt förbrukad till frukost. Namnet kommer från en blandning av ord Atta (mjöl), som nämner den uppvärmda, belagda degen. Den innehåller fullkornsvetemjöl bakat i ghee och härrör i runda, kvadratiska, trilaterala eller heptagonala former.
Parathas är ofta hela med beståndsdelar som kokt potatis, blomkål, ingefära, chili, vitlök, paneer eller rädisa. Ibland åtföljs de av yoghurt, pickles, hushålls chutneys eller kött- och grönsakskurryrätter. I Punjab motsvarar paratha konventionellt lassie, en vanlig yoghurtbaserad dryck.
Halwa Puri
Puri är ett slags bröd som är utstött med salt och kavlat ut i en rund form tillagat i en liten mängd olja. Den är oerhört fluffig och lätt och kommer med en söt maträtt som kallas halva, en blandning av äggvita, sockersirap och sesamkärnor – kombinationen av söta och bittra smaker resulterar i en oförglömlig ätbarhet.
Haleem
Haleem kombinerar en mångfald av föråldrade basvaror som används i pakistansk matlagning, såsom korn, vete, nötfärs, kyckling eller fårkött. Det är ett recept som tar lång tid att tillaga eftersom linserna och de utmärkande kryddorna kräver gott om tid för att korrekt associera med det pulveriserade nötköttet och generera en exklusiv pasta som kommer att glädja sinnena.
Kheer
Kheer är den mest kända gammaldags puddingen i landet. Det är en risdessert gjord av ris, socker och mjölk. Den förknippar en mängd olika nötter, såsom pistagenötter, mandel, cashewnötter, saffran och kardemumma, för att ge den en attraktiv touch som tinar i munnen med varje tugga.
Nihari
Nihari är en av de välkända högsta staterna i hela landet. Det är till hjälp för gäster vid viktiga tillfällen och täcker kött som är långsamt tillagat och puttrat i kryddor över natten. Tillagningsproceduren tillåter rätten att helt absorbera den välsmakande benkärnan, vilket genererar en av de bästa kötträtterna globalt.
Chapli kebab
En Chapli kebabmetod som är informell och enkel att sortera men ändå diskriminerar som om den kommer från en afghansk eller pakistansk restaurang. Det här receptet innehåller instruktioner om hur man gör dem skandalösa och krispiga utan att kränka dem eller minska.
Zarda
Den glada gula zardan är en söt och aromatisk pakistansk risrätt som innehåller basmatiris bakat med socker och mjölk. Riset tillagas med vanliga matfärger, som ger ordet dess sällsynta gula färg, och en blandning av traditionella smaker, vanligtvis kanel, kardemumma och saffran.
Ofta innehåller den även russin och skivade bakade nötter som pistagenötter, mandel eller valnötter. Zarda är en rik och glad rätt, som ofta får hjälp vid speciella evenemang, men den är också en perfekt vanlig efterrätt, avnjuts varm över en kopp inspirerande te.
Chicken Karahi
Kycklingkarahi är en fjäderfärätt som är utbredd i Pakistan och norra Indien. Ordet karahi-namn nämner en tät och djup kokkärl som en wok där rätten tillagas. Förutom kyckling är rätten gjord med rött chilipulver, spiskummin, kryddpeppar, kardemumma, gram masala, ingefära, tomater och vitlök. När den är organiserad med fårkött känns den igen som spökkarahi. Det är konventionellt hjälpt med ris, Nan eller roti.
Saag makhan with Makki
Makki Ki roti tenderar att vara en allsidig lokal bräcklighet, inte bara i Pakistan. Det är en boll av komprimerat bröd som tillagas ytligt på en het, jämn panna. Mestadels erbjuds sag som njutning när det kommer till vintrarna i Balochistan- och Punjab-zonerna. I Punjabi nämner sag grönsaker och i det här fallet är de färdiga med bland annat en sorts spenat, Makhan grön chili och senapsgrönsaker.
Läs också:Kinesiska kök mat; Vilken kinesisk mat är bäst för diabetiker?; Vilken kinesisk mat är vegansk?
Extern resurs: Cnn
