Vad är gastronomi? Studiet av en orts kultur och mat är nära besläktat med gastronomi, särskilt när det kommer till gourmetmat. Idén att relatera mat till vetenskap, konst och samhälle har funnits länge.
Sann gastronomi är en mycket krävande multidisciplinär konst som ofta undersöker mat i dess sammanhang, historia, färskhet och presentation.