Ratatouille Receta Fácil y Deliciosa para Disfrutar Verduras Frescas

Ratatouille Receta Fácil y Deliciosa para Disfrutar Verduras Frescas ¿Buscas una receta que sea deliciosa, saludable y visualmente espectacular? El ratatouille es una opción perfecta. Este clásico de la cocina francesa combina vegetales frescos en una mezcla de sabores que es tan buena como se ve. Es ideal como plato principal o acompañamiento y además, ¡es una excelente forma de aprovechar tus vegetales! Esta receta rinde para 4 personas. Aquí están los ingredientes que necesitas: 1 berenjena mediana 1 calabacín grande 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 cebolla mediana 2 tomates grandes (o 200 g de tomates cherry) 3 dientes de ajo picados 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de romero seco Albahaca fresca para decorar (opcional) Para empezar, pre-calienta el horno a 180°C. Mientras se calienta, corta la berenjena, el calabacín, los pimientos, la cebolla y los tomates en rodajas finas y de tamaño similar. Esto no solo hará que el plato luzca más bonito, sino que también permitirá que se cocinen uniformemente. En una sartén grande o cazuela apta para horno, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, pero sin dejar que se dore demasiado. Este toque de ajo le dará profundidad de sabor a la base del ratatouille. Una vez listo el ajo, retira la sartén del fuego. Ahora, comienza a acomodar las rodajas de vegetales en círculos sobre la base, alternando berenjena, calabacín, pimiento y tomate hasta llenar la sartén. Este patrón no solo es atractivo visualmente, sino que ayuda a que cada bocado tenga una mezcla equilibrada de sabores. Rocía los vegetales con el aceite de oliva restante y espolvorea con sal, pimienta, tomillo y romero. Cubre la sartén con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel y hornea por otros 15 minutos para que los vegetales se doren ligeramente en la superficie.