Pisto de Verduras: La Receta Tradicional y Saludable que Todos Aman

Pisto de Verduras: La Receta Tradicional y Saludable que Todos Aman ¿Buscas una receta fácil, saludable y que encante a toda la familia? El pisto de verduras es la opción perfecta. Este plato tradicional español, parecido al ratatouille francés, está lleno de sabores frescos y naturales. Es una receta versátil que puedes disfrutar como plato principal, acompañamiento o incluso como relleno de empanadas. Esta receta rinde para 4 personas y está llena de ingredientes que seguramente tienes en casa: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 1 berenjena 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 500 g de tomates maduros o una lata de tomate triturado 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez del tomate) Hojas de albahaca o perejil fresco para decorar (opcional) Para empezar, lava y corta las verduras en cubos pequeños para que se cocinen de manera uniforme. Este paso es clave para que el pisto quede con la textura ideal y cada bocado tenga una mezcla perfecta de sabores. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo suelte su aroma. Luego, agrega los pimientos rojo y verde, cocinando por unos 5-7 minutos hasta que se ablanden. Una vez que los pimientos estén tiernos, incorpora la berenjena y el calabacín, removiendo bien para que todas las verduras se impregnen de los sabores del sofrito. Cocina durante unos 10 minutos, hasta que las verduras empiecen a dorarse y estén tiernas. A continuación, añade los tomates triturados, sal, pimienta y, si lo prefieres, una pizca de azúcar para reducir la acidez del tomate. Cocina todo a fuego bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. El pisto estará listo cuando el tomate haya reducido y las verduras estén completamente tiernas y llenas de sabor. Sirve el pisto caliente o a temperatura ambiente, decorado con un poco de albahaca o perejil fresco. Es un plato que funciona perfecto por sí solo, pero también es una excelente guarnición para carnes, pescado o incluso con un huevo frito encima.