Wat is het traditionele eten van Pakistan?: Inleiding. Pakistan heeft een aantal van de meest significante verschillende en smakelijke recepten wereldwijd vanwege de eindeloze overvloed aan superieure kruiden en smaken. Elk bord in oude stijl heeft een diepgaande geschiedenis die het aan een specifiek gebied hecht. De veelzijdige topografie, reikend van woestijnen tot ’s werelds hoogste bergtoppen, genereert een uitgebreide diversiteit aan recepten met een exclusieve smaak.
Pakistan werd pas 73 (vanaf 2022) jaar geleden erkend, maar het voedsel in die regio heeft veel langer geduurd. Dus als we het over het Pakistaanse dieet hebben, hebben we het over het eten van die specifieke regio. Bij het vertellen van de Pakistaanse keuken is het juist natuurlijk om het te relateren aan de Indiase keuken. Maar de Pakistaanse keuken zelf is divers en complex.
Lahore, Pakistan en Amritsar, India, hebben bijvoorbeeld een ruimte van 50 kilometer, zodat je kunt visualiseren hoe de keuken zou zijn. Evenzo zijn er onmiskenbare invloeden van de Afghaanse keuken in delen van Pakistan. Mijn vriendin Maryam, maker van de bekroonde blog Pakistan Eats, componeert uitgebreider over de Pakistaanse keuken, en je kunt hier tal van van haar gevoelige delen ontdekken.
De meest bekende Pakistaanse traditionele gerechten worden hier genoemd:
Kip tikka
Kip Tikal is een van de meest voorkomende voedingsmiddelen in Pakistan, zowel vanwege de smaak als de voedzame waarde als het niet wordt bijgewoond door ‘nan’. Het is een aanzienlijk deel van kip, ingesmeerd met bekende smaken en vervolgens uitgesloten van uitmuntendheid. Doop de stukjes kip in muntfolie voor het uiteindelijke begrip.
Biryani:Wat is het traditionele eten van Pakistan?
Biryani is een mengsel van heerlijke gele rijst en rundvlees en kip. De rijst krijgt zijn kleur van verschillende kruiden en smaken, wat een ongeloofwaardige smaak toevoegt. Het bevat moeiteloos gebakken citroenen en aardappelen, en tomaten om het af te maken.
Chana Chaat
“Chana chaat wordt bereid met kikkererwten en is een van de favoriete snacks in Pakistan. In dit heerlijke lichte gerecht worden kikkererwten gemengd met tal van groenten, zoals uien en tomaten, en gegarneerd met een dressing die een bitterzoete vertrouwdheid genereert.
Seekh kebab
Seekh-kebab heeft typisch goed gekruid rundvlees. De grillprocedure wordt gebruikt om ze met succulente uitmuntendheid te koken – combineer ze met wat met kruiden doordrenkte rijst. U zult niet ontevreden zijn.
Aloo keema
Dit gerecht is populair in bijna elk huishouden in Pakistan, omdat het een uitstekende mix is van geplette aardappelen, schapenvlees of kipcurry. Het is bescheiden maar heerlijk.
Sajji
Sajji is een traditioneel gerecht dat zijn wortels kan toeschrijven aan de provincie Baluchistan. Het is een van de belangrijkste domeinen van de traditionele Pakistaanse keuken. Het bevat een groot stuk lam of kip opgeblazen met rijst en gegarneerd met een smakelijke groene papajapasta. Het wordt dan op een spies geplaatst en urenlang gebakken.
Samosas
Dit is een vullende snack gemaakt van een met bloem beklede driezijdige korst gevuld met groene pepers en een verscheidenheid aan uitstekend gesneden kruiden en gekookte aardappelen. Je kunt ze ook vullen met verschillende soorten vlees, zoals kip-, lams- en rundergehakt. Deze lekkere stukjes zijn zo vullend dat je achteraf misschien geen hoofdschotel meer wilt.
Pratha
Goudbruin in de schaduw, bedekt en afgebroken paratha is een soort Indiaas deeg dat typisch wordt gebruikt voor het ontbijt. De naam is afgeleid van een mengsel van woorden Atta (meel), waarin het verwarmde, gecoate deeg wordt genoemd. Het bevat volkoren meel gebakken in ghee en is afgeleid van ronde, vierkante, trilaterale of zevenhoekige vormen.
Paratha’s zijn vaak heel met bestanddelen zoals gekookte aardappelen, bloemkool, gember, chili, knoflook, paneer of radijs. Ze worden af en toe bijgewoond door yoghurt, augurken, huishoudchutneys of vlees- en groentecurry’s. In Punjab komt paratha conventioneel overeen met lassie, een veel voorkomende drank op basis van yoghurt.
Halwa Puri
Puri is een soort brood bestrooid met zout en uitgerold in een ronde vorm gekookt in een kleine hoeveelheid olie. Het is enorm luchtig en licht en wordt geleverd met een zoet gerecht dat bekend staat als halva, een mengsel van eiwitten, suikersiroop en sesamzaadjes – de combinatie van zoete en bittere smaken resulteert in een onvergetelijk eetvermogen.
Haleem
Haleem combineert een diversiteit aan verouderde basisproducten die in de Pakistaanse keuken worden gebruikt, zoals gerst, tarwe, rundergehakt, kip of schapenvlees. Het is een recept dat veel tijd nodig heeft om te koken, aangezien de linzen en kenmerkende kruiden veel tijd nodig hebben om correct te associëren met het verpulverde rundvlees en een exclusieve pasta te genereren die de zintuigen zal prikkelen.
Kheer
Kheer is de bekendste ouderwetse pudding van het land. Het is een rijstdessert gemaakt van rijst, suiker en melk. Het associeert een verscheidenheid aan noten, zoals pistachenoten, amandelen, cashewnoten, saffraan en kardemom, om het een aantrekkelijk tintje te geven dat bij elke hap in je mond ontdooit.
Nihari
Nihari is een van de bekende opperste staten in het hele land. Het wordt bij essentiële gelegenheden aan gasten geholpen en bedekt vlees dat traag wordt gekookt en ’s nachts in kruiden wordt gestoofd. Door het kookproces kan het gerecht de smakelijke botkern volledig opnemen, waardoor een van de best smakende vleesgerechten ter wereld ontstaat.
Chapli kebab
Een Chapli-kebabmethode die informeel en eenvoudig te sorteren is, maar toch discrimineert alsof hij afkomstig is van een Afghaans of Pakistaans restaurant. Dit recept bevat instructies om ze schandalig en knapperig te maken zonder te schenden of uit elkaar te vallen.
Zarda
De vrolijke gele zarda is een zoet en aromatisch Pakistaans rijstgerecht met basmatirijst gebakken met suiker en melk. De rijst wordt bereid met de gebruikelijke kleurstoffen voor levensmiddelen, die het woord zijn zeldzame gele kleur geven, en een mengsel van traditionele smaken, meestal kaneel, kardemom en saffraan.
Vaak bevat het ook rozijnen en gesneden gebakken noten zoals pistachenoten, amandelen of walnoten. Zarda is een rijk en vrolijk gerecht, dat vaak wordt geholpen bij speciale evenementen, maar het is ook een perfect gewoon dessert, warm genuttigd bij een kopje inspirerende thee.
Chicken Karahi
Kip karahi is een gevogeltegerecht dat veel voorkomt in Pakistan en Noord-India. De naam karahi verwijst naar een dichte en diepe kookpot zoals een wok waarin het gerecht wordt gekookt. Afgezien van kip, is het gerecht gemaakt met rode chilipoeder, komijn, piment, kardemom, gram masala, gember, tomaten en knoflook. Wanneer het wordt georganiseerd met schapenvlees, wordt het gerecht herkend als spookkarahi. Het wordt gewoonlijk geholpen met rijst, Nan of roti.
Saag makhan met Makki
Makki Ki roti neigt ernaar een alomtegenwoordige lokale kwetsbaarheid te zijn, niet alleen in Pakistan. Het is een bal van samengeperst brood, ondiep gekookt op een hete, gelijkmatige pan. Meestal wordt sag als smaakmaker aangeboden wanneer het zijn oorsprong vindt in de winter in de zones Balochistan en Punjab. In Punjabi noemt sag groenten en in dit geval zijn ze klaar met onder andere een soort spinazie, Makhan groene pepers en mosterdgroenten.
Lees ook:Welk Chinees eten bevat weinig cholesterol?; Welk Chinees eten is het beste voor diabetici?
Externe bron: Cnn
