Comida tradicional de Pakistán: Introducción. Pakistán tiene algunas de las recetas diferentes y sabrosas más significativas a nivel mundial debido a la abundancia infinita de hierbas y sabores superiores. Cada placa de estilo antiguo tiene una historia profunda que la une a un área específica. La topografía versátil, que va desde los desiertos hasta las cumbres montañosas más altas del mundo, genera una gran diversidad de recetas con un sabor exclusivo.
Pakistán fue reconocido hace solo 73 (desde 2022) años, pero la comida en esa región ha sido mucho más larga. Entonces, cuando mencionamos la dieta paquistaní, estamos hablando de la comida de esa región específica. Cuando se habla de la cocina pakistaní, es precisamente natural relacionarla con la cocina india. Pero la cocina paquistaní en sí misma es diversa y compleja.
Por ejemplo, Lahore, Pakistán y Amritsar, India, tienen un espacio de 31 millas, por lo que puede visualizar qué tan parecida sería la cocina. Asi mismo, hay influencias innegables de la cocina afgana en partes de Pakistán. Mi amiga Maryam, creadora del galardonado blog Pakistan Eats, escribe más sobre la cocina pakistaní, y puedes descubrir muchas de sus delicadas porciones aquí.
Los platos tradicionales paquistaníes más famosos se mencionan aquí:
Pollo Tikka
El pollo Tikal es uno de los alimentos más frecuentes en Pakistán, tanto por su sabor como por su valor nutritivo si no se acompaña de “nan”. Es una porción sustancial de pollo untada con sabores familiares y luego barrada a la excelencia. Sumergir las piezas de pollo en menta cubriendo para el entendimiento final.
Biryani: ¿Cuál es la comida tradicional de Pakistán?
Biryani es una mezcla de delicioso arroz amarillo y carne de res y pollo. El arroz toma su color de varias hierbas y sabores, agregando un sabor inverosímil. Incluye limones y papas horneados sin esfuerzo, y tomates para rematar.
Chana Chaat
“Chana chaat se prepara con garbanzos y es uno de los bocadillos favoritos en Pakistán. En este delicioso plato ligero, los garbanzos se mezclan con numerosas verduras, como cebollas y tomates, y se rematan con un aderezo que genera una familiaridad agridulce para comer.
kebab Seekh
El kebab Seekh generalmente presenta carne de res bien sazonada. El procedimiento de asado a la parrilla se usa para cocinarlos con una suculenta excelencia; acompáñelos con un poco de arroz con infusión de hierbas. No estarás insatisfecho.
Aloo keema
Este plato es popular en casi todos los hogares de Pakistán, ya que es una excelente mezcla de papas trituradas, cordero o pollo al curry. Es modesto pero delicioso.
Sajji
Sajji es un plato tradicional que puede atribuir sus raíces a la provincia de Baluchistán. Es uno de los dominios principales de la cocina tradicional pakistaní. Contiene un gran trozo de cordero o pollo hinchado con arroz y cubierto con una sabrosa pasta de papaya verde. Luego se coloca en una brocheta y se hornea durante varias horas.
Samosas
Estos son un refrigerio abundante hecho de una corteza de tres lados recubierta de harina rellena con chiles verdes y una variedad de hierbas excelentemente rebanadas y papas hervidas. También puedes rellenarlos con varios tipos de carne, como pollo, cordero y picadillo de res. Estas sabrosas piezas llenan tanto que es posible que no desee un plato principal posteriormente.
Pratha
El paratha de color marrón dorado a la sombra, cubierto y astillado es un tipo de masa india que se gasta característicamente para el desayuno. El nombre deriva de una mezcla de palabras Atta (harina), que hace referencia a la masa recubierta y calentada. Contiene harina de trigo integral horneada en ghee y se deriva en formas rotundas, cuadradas, trilaterales o heptagonales.
Los parathas suelen estar enteros con componentes como papas hervidas, coliflor, jengibre, chile, ajo, paneer o rábano. Ocasionalmente, los acompañan yogur, encurtidos, chutneys caseros o curry de carne y verduras. En Punjab, paratha se corresponde convencionalmente con lassie, una bebida popular a base de yogur.
Halwa Puri
Puri es una especie de pan salpicado de sal y enrollado en forma redonda cocido en una pequeña cantidad de aceite. Es tremendamente esponjoso y ligero y viene con un plato dulce conocido como halva, una mezcla de claras de huevo, jarabe de azúcar y granos de sésamo: la combinación de sabores dulces y amargos da como resultado una capacidad para comer inolvidable.
Haleem
Haleem combina una diversidad de alimentos básicos obsoletos utilizados en la cocina paquistaní, como cebada, trigo, carne picada, pollo o cordero. Es una receta que lleva mucho tiempo de cocción ya que las lentejas y las especias distintivas requieren mucho tiempo para asociarse correctamente con la carne pulverizada y generar una pasta exclusiva que hará las delicias de los sentidos.
kheer
Kheer es el budín tradicional más conocido del país. Es un postre de arroz hecho de arroz, azúcar y leche. Asocia una variedad de frutos secos, como pistachos, almendras, anacardos, azafrán y cardamomo, para darle un toque atractivo que se deshace en la boca con cada bocado.
Nihari
Nihari es uno de los estados supremos más conocidos en todo el país. Se ayuda a los invitados en ocasiones esenciales y cubre la carne que se cocina lentamente y se cuece a fuego lento en especias durante la noche. El procedimiento de cocción permite que el plato absorba por completo el sabroso núcleo óseo, generando uno de los platos de carne con mejor sabor a nivel mundial.
kebab chapli
Un método de kebab Chapli que es informal y fácil de ordenar, pero que discrimina como si fuera de un restaurante afgano o paquistaní. Esta receta contiene instrucciones sobre cómo hacerlos escandalosos y crujientes sin contravenir o desmoronarse.
Zarda
La alegre zarda amarilla es un plato de arroz pakistaní dulce y aromático que contiene arroz basmati horneado con azúcar y leche. El arroz se prepara con colorantes alimentarios habituales, que le dan a la palabra su raro color amarillo, y una mezcla de sabores tradicionales, generalmente canela, cardamomo y azafrán.
A menudo, también contiene pasas y nueces horneadas en rodajas, como pistachos, almendras o nueces. Zarda es un plato rico y alegre, que se sirve con frecuencia en eventos especiales, pero también es un postre ordinario perfecto, saboreado caliente con una taza de té inspirador.
Pollo Karahi
El pollo karahi es un plato de aves muy extendido en Pakistán y el norte de la India. El nombre de la palabra karahi menciona una olla densa y profunda como un wok en el que se cocina el plato. Aparte del pollo, el plato se prepara con chile rojo en polvo, comino, pimienta de Jamaica, cardamomo, gram masala, jengibre, tomates y ajo. Cuando se prepara con cordero, el plato se reconoce como karahi fantasma. Se ayuda convencionalmente con arroz, Nan o roti.
saag makhan con maki
Makki Ki roti tiende a ser una fragilidad local general, no solo en Pakistán. Es una bola de pan comprimido poco cocinada en una sartén caliente y uniforme. En su mayoría, el sag se ofrece como condimento cuando se origina en los inviernos en las zonas de Baluchistán y Punjab. En Punjabi, sag menciona las verduras y, en este caso, se preparan con una especie de espinacas, chiles verdes Makhan y mostaza, entre otros.
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