Me interesa hablar un poco de las propiedades energéticas de la nutrición china taoísta, clásica, una forma de medicina que aplica las propiedades nutritivas de los alimentos tradicionales para corregir desarmonías dentro del cuerpo.
Difiere de la nutrición occidental en que no habla de la composición bioquímica de los alimentos. En cambio se habla de niveles energéticos y de la búsqueda de equilibrios.
Los alimentos son seleccionados de acuerdo a sus cualidades energéticas como el calentamiento, la refrigeración, secado o lubricación.
Estudiando detenidamente los desequilibrios de la persona se pueden elegir los alimentos indicados para lograr un balance idóneo. Por ejemplo, para un individuo que muestra condiciones excesivas de calor corporal, alimentos fríos (no congelados ni metidos al frigorífico,hablamos de cualidades intrínsecas) serían lo indicado. Del mismo modo, una persona que acostumbra estar fría, alimentos que calientan es lo aconsejado.
La comida tienen cualidades inherentes específicas, determinadas por le efecto que dichos alimentos tienen en el cuerpo.Luego, el método de preparación, mejora, neutraliza o potencia más los mismos.
Ver también: alimentos yin ; alimentos yang ; Bajar de peso con el feng shui ; Introducción a la comida-gastronomía-cocina china