Los 11 mejores postres chinos del Año Nuevo

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Los 11 mejores postres chinos del Año Nuevo.Los postres chinos son necesarios para una celebración completa del Año Nuevo Chino, ya que los dulces simbolizan una dulce vida en China. Los siguientes son varios postres populares del Año Nuevo chino, cada uno con un simbolismo auspicioso. Cada familia china preparará algunos de estos postres para el año nuevo chino.

1. Nian Gao: aumento de la prosperidad y las promociones

Nombre chino:年糕 niángāo / nyen-gaoww /
Nian Gao (pastel de Año Nuevo al vapor) es el postre de Año Nuevo más famoso y popular de China. Su nombre chino es 年糕 (niángāo), un homófono para “año más alto” (年高), que simboliza el aumento de la prosperidad y las promociones año tras año.

Este dulce (un pastel salado también está disponible), tentador blando pastel está hecho principalmente de harina de arroz glutinoso y azúcar moreno. Su forma redonda representa unión e integridad .

Cuando el pastel se vuelve rancio y duro después de unos días, puedes cortarlo hasta el grosor de tu pulgar y cocinarlo al vapor o freírlo hasta que esté suave.

2. Bolas (albóndigas) de arroz: convivencia familiar

Nombre chino:汤圆 tāngyuán / tung-ywen /
Las albóndigas de arroz juegan su papel más importante en el Festival de los Faroles , que es el último día del año nuevo chino. Por lo tanto, son uno de los mejores postres del Año Nuevo chino.

Estas bolas de arroz dulce a menudo se infunden con semillas de sésamo negro o puré de maní. Comer este auspicioso postre significa unidad dentro de la familia .

3. Bizcocho al vapor – Prosperidad

Nombre chino:发糕 fāgāo / faa-gaoww /
El nombre chino para bizcocho al vapor es 发糕 (fāgāo), que recuerda a los chinos por hacer una fortuna (发财). Es un alimento dulce tradicional y muchos chinos lo comen en el desayuno.

Debido a que el vino de arroz glutinoso se usa al hacer este bizcocho al vapor marrón o blanco, tiene una fragancia especial. Se volverá frío y duro, así que vuelve a cocinarlo al vapor y luego podrás disfrutar del pastel esponjoso.

4. Bolas de semillas de sésamo – Plenitud

Nombre chino:麻 球 máqiú / maa-chyoh / o 麻 通 mátōng / maa-tong /
Las bolas de semillas de sésamo son un tipo sabroso de comida frita hecha de harina de arroz glutinoso que se llena con pasta de frijol rojo, se enrolla en semillas de sésamo blanco y se fríe. Son crujientes por fuera y suaves por dentro.

Las baguettes de semillas de sésamo se fríen hasta que el interior se vuelve crujiente y tiene forma de cilindro. Tienen una vida útil más larga, por lo que son mucho más álamos durante el período del Año Nuevo chino. Las baguettes empacadas de semillas de sésamo se pueden encontrar en los supermercados, mientras que las bolas de semillas de sésamo están disponibles principalmente en las panaderías.

5. Pudín de arroz de ocho tesoros: buena suerte

Nombre chino:八宝饭 bābǎofàn / baa-baoww-fan /
Ocho es un número de la suerte en la cultura china, de ahí el nombre de ‘pudín de arroz de ocho tesoros’. Es cierto para el nombre del postre que el pudín realmente tiene ocho tipos de “tesoro” , que incluyen azufaifa roja, semillas de loto, longans secos y otras frutas confitadas y secas.

El budín al vapor está empapado en azúcar y mantequilla, y la parte superior se intercala con los ocho tesoros.

6. Giros de masa frita – Reunión

Nombre chino:麻花 máhuā / maa-hwaa /
Esta comida frita es un poco más dura que una baguette de semillas de sésamo. Dos o tres barras de pasta de masa se retuercen y se fríen hasta que estén crujientes. Es mucho más popular en el norte de China.

Los giros de masa frita producidos en Tianjin son los más famosos en China, debido a su famosa textura crujiente, rico sabor e ingredientes creativos. Son una especialidad de Tianjin.

7. Anillos de azúcar: unión y dulzura

Nombre chino:糖 环 tánghuán / tung-hwan / ‘anillo de azúcar’
Un anillo de azúcar para el sur de China es lo que un giro de masa frita es para el norte de China. Esta comida en forma de flor es un postre favorito de Año Nuevo para los niños, con una textura crujiente y un sabor dulce.

8. Cacahuetes sin cáscara: vitalidad y longevidad

Nombre chino:鱼皮 花生 yúpíhuāshēng / yoo-pee-hwaa-shnng / ‘fish skin manan’
Los cacahuetes también se conocen como nueces de longevidad, que simbolizan la vitalidad y la longevidad en la cultura china. Los chinos han inventado muchas maneras de comer cacahuetes, y hacer cacahuetes fritos recubiertos de harina es uno de los más populares.

Los cacahuetes sin cáscara se recubren con una mezcla almibarada de azúcar morena y harina, y luego se hornean hasta que tengan un color marrón claro.

9. Frágil de maní: longevidad y buena fortuna

Nombre chino:花生 糖 huāshēngtáng / hwaa-shnng-tung /
Esta es otra forma popular de comer maní, especialmente durante el año nuevo chino. Este postre dulce, crujiente y fragante está hecho principalmente con maní sin cáscara y azúcar de malta.

En los mercados, puede encontrar frágil de maní bien embalado, así como frágil de maní vendido por metros.

10. Golosinas de caramelo

Nombre chino:沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /
Este postre suave y dulce se puede encontrar fácilmente en supermercados y panaderías. Las tiras de pasta de masa se fríen hasta que alcanzan un color amarillento, luego se mezclan con jarabe, que las mantiene juntas, y se cortan en cubos cuando están frías.

11. Galletas de nuez – Felicidad

Nombre chino:核桃 酥 hétáosū / her-taoww-soo /
Es un postre popular del Año Nuevo chino y casi toda China comparte el mismo método de fabricación.

Los ingredientes principales son nueces y harina. Las galletas tentadoramente amarillentas tienen muchas grietas, con una textura suave y fragancia a nuez.

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