Kinesisk mat kyckling Kantonesisk stil. Kök från olika delar av världen har specifika ingredienser som används för att göra dem läckra. Vissa av dessa ingredienser är unika för specifika länder, medan andra är vanliga i nästan alla delar av världen. En av de vanligaste ingredienserna som används för att tillaga rätter i olika kök är kyckling. Människor från olika platser har sitt unika sätt att tillaga kyckling.
Kinesisk kyckling kantonesisk stil är ett av dessa sätt att tillaga en välsmakande kyckling. Låt oss utforska mer om denna typ av kyckling och hur man förbereder den.
Vad är den kinesiska kyckling kantonesisk stil?
Kinesisk mat kyckling Kantonesisk stil. Kantonköket är ett av de många köken i Kina. Därför hänvisar den kinesiska kyckling kantonesiska stilen till kycklingen som tillagas med ett recept som är unikt för det kantonesiska köket. Denna kyckling kan stekas eller stekas, beroende på vad du föredrar. När den är klar är kycklingen krispig och är det traditionella sättet att tillaga kyckling i Kina. Den använder en våtmarineringsteknik som inkluderar specifika kinesiska kryddor. Denna typ av kyckling är reserverad för speciella tillfällen. Det är den perfekta definitionen av mjukt, mört, krispigt och välstekt vitt kött.
Därför, om du letar efter ett kyckling-recept som ger dig mjuk och söt kyckling, är den kantonesiska kycklingstilen idealisk. Receptet är enkelt att följa, och det betyder att du enkelt kan laga en kyckling som alla i familjen kan äta.
Ingredienserna som används för att göra kycklingen finns också i olika delar av världen. Om ingredienserna är tillgängliga i ditt land kan du enkelt göra denna läckra kyckling och diversifiera dina kycklingberedningsmetoder. Processen tar inte mycket av din tid, och när du väl har marinerat kycklingen kan du förbereda andra rätter medan du väntar på att den ska torka. Detta är till skillnad från andra recept för att tillaga kyckling som kan kräva din fulla uppmärksamhet tills kycklingen är helt tillagad.
Hur man förbereder kantonesisk kycklingstil
Förberedelseprocessen kommer att kräva att du har alla nödvändiga ingredienser. En av de unika sakerna med kantonesiska kök är deras smak. Smaken skapas genom kombinationen av de olika ingredienserna som krävs för att laga en viss måltid. Om du inte har alla nödvändiga ingredienser kanske din kyckling inte är lika god som den kantonesiska kycklingen.
Du bör inte heller använda ersättningsingredienser eftersom de kan ändra smaken. Nyckeln till att laga en välsmakande kantonesisk kyckling är att använda den exakta mängden och typen av ingredienser som förklaras nedan. Men om du vill ha din kyckling kryddigare kan du lägga till kryddproportionerna enligt dina preferenser. Var bara varnad för att din kyckling kan smaka annorlunda än du förväntade dig.
Din kinesiska kyckling kantonesisk stil kan stekas eller stekas.
Friterad
Ingredienser
- Kinesiska svarta svampar
- 2 vattenkastanjer
- 1 tsk majsstärkelse blandat med 3 matskedar vatten
- 1/4-pund kinakål (bok choy)
- 1/2 tsk socker
- 1/2 kyckling (detta är cirka 1 1/2 pund)
- 2 msk torr sherry
- 1/4 kopp skivade bambuskott
- 1 msk mörk sojasås
- 4 skivor ingefära (stora en fjärdedel)
- 1/2 kopp vatten
- 4 koppar jordnötsolja
- 1/4 tsk salt
- En skvätt peppar
Förberedelse
Det första steget är att blötlägga svampen i vatten i cirka 30 minuter. Detta kommer att göra dem mjuka. Efter 30 minuter, ta bort stjälkarna, rinna av vattnet och strimla dem.
Nästa sak är att skiva din kål diagonalt med intervaller på en halv tum eller önskad storlek.
Hacka dina vattenkastanjer fint och skiva sedan bambuskotten i små rutor (cirka 1 tum).
Torka kycklingen med hushållspapper och gnid sedan sherryn och sojasåsen över hela skalet.
Matlagning
Hetta upp olja i en panna och stek kycklingen i cirka 5 minuter på varje sida. Lägg den åt sidan på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
Hetta upp ytterligare en panna och tillsätt 2 matskedar matolja, salt och ingefära. Tillsätt dina grönsaker och stek dem i en halv minut. Tillsätt vattnet och täck sedan över blandningen för att koka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt slutligen peppar-, socker- och majsstärkelseblandningen och koka i ytterligare en halv minut under omrörning.
Hacka kycklingen i små bitar och lägg grönsakerna ovanpå för servering.
Grillad kyckling i kantonesisk stil
- En kyckling, cirka 3-3,5 lb
- Ljus jag är pil
- 1/2 msk socker
- 1/2 msk kycklingbuljong
- 1 1/2 msk salt
- 1/2 msk femkryddspulver
- 2 salladslökar
- 1/2 msk sand ingefära (galangal) pulver
- Ingefära, 3 skivor
- 2 stjärnanis
Förberedelse
Kombinera pulvret med fem kryddor, salt och ingefärapulver och socker i en skål.
Tillsätt två tredjedelar av kryddningen i håligheten på din papperstorkade kyckling och gnugga den väl. Gnid in resterande mängd krydda på hela skalet på kycklingen. Ställ den i kylen och låt stå i cirka fyra timmar.
När din kyckling har stannat tillräckligt länge i kylen, förvärm ugnen till 375F.
Skiva fingret och skär din tvättade salladslök i små bitar. Krossa stjärnanisbitarna. Töm överflödig vätska från din kyckling och upprepa beläggningsprocessen. Börja med att gnugga in blandningen i håligheten och sedan över hela huden. Gnid in lite sojasås på skinnet för att ge det en ljusbrun färg.
Lägg kycklingen i önskat bakmaterial och stek den i cirka 55 minuter. Du kan också rosta den tills saken visar 160F när du använder en snabbavläsningstermometer. Detta kommer att säkerställa att varje del av din kyckling är helt tillagad.
Servera kycklingen efter 30 minuter.
Om du planerar att tillaga kyckling är det bra att utforska recept från olika delar av världen. Dessa recept kommer att erbjuda dig ett varierat sätt att förbereda din kyckling, och därför kommer du inte att bli uttråkad av att äta kyckling tillagad med en enda metod varje gång. Det är också intressant att prova nya recept, och varför inte prova den kinesiska kycklingen i kantonesisk stil?
Läs också:Kantonesisk vs kinesisk mat
