0:00
als je zin hebt in een hartig gerecht Hartig en boordevol rijke smaken, rundvlees Ragu is waar
0:06
het om draait, stel je voor: mals rundvlees gestoofd in een tomatensaus die barst van de knoflookkruiden en een vleugje
0:12
rode wijn die elk stukje pasta bedekt met diepe, complexe smaken. Dit recept is ideaal voor een
0:20
familiediner of om de volgende dag van de restjes te genieten. Dit heb je nodig 1 pond runder-
0:29
of stoofvlees van 450 g, in blokjes gesneden 2 eetlepels olijfolie één in blokjes gesneden ui twee wortels in blokjes gesneden twee selderijbouillon
0:40
in blokjes gesneden vier teentjes knoflook fijngehakt een kopje rode wijn optioneel maar sterk aanbevolen 1 blikje
0:51
geplette tomaten van 28 oz 1 kopje runderbouillon 1 theelepel gedroogde tijm 1 theelepel gedroogde rozemarijn [Muziek]
1:01
zout en peper om te proeven verse peterselie en Parmezaanse kaas als garnering door de
1:08
olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur te verwarmen, breng het vlees op smaak met zout en peper en schroei
1:14
de blokjes in de hete olie tot ze aan alle kanten bruin zijn, hierdoor karamelliseert het vlees en
1:19
Zodra het bruin is, blijft de smaak behouden . Haal het vlees uit de pan en leg het opzij in dezelfde pan. Voeg de
1:26
ui, wortel en selderij toe. Kook tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe
1:34
en kook nog een minuut. Laat de geur je keuken vullen. Deze groenten vormen de basis
1:39
van je Ragu en voegen een vleugje zoetheid toe die de rijkdom van de saus in evenwicht brengt. Giet
1:44
de rode wijn erbij, schraap alle bruine stukjes van de bodem van de pot en laat het
1:49
een paar minuten inkoken. Deze stap geeft de saus een diepe complexe smaak Als je geen wijn gebruikt, kun je
1:56
deze stap overslaan en direct doorgaan met de tomaten en runderbouillon. Voeg de geplette tomaten toe. Rundvleesbouillon
2:03
Tijm Rozemarijn en het bruine rundvlees terug in de pan. Breng alles aan de kook en zet het vuur
2:10
laag. laat het 2 tot 3 uur koken, het vlees wordt mals en de smaken smelten
2:17
mooi. Roer af en toe en voeg nog wat bouillon toe als de saus te dik wordt. Serveer
2:23
deze heerlijke rundvleesragu over de pasta, gegarneerd met verse peterselie en een snufje Parmezaanse kaas
2:29
en elke hap is troost in een kom perfect voor pastaliefhebbers hoe geniet jij het liefst van je
2:35
rundvlees Ragu laten we ideeën delen en elkaar inspireren om creatief aan de slag te gaan met dit klassieke gerecht
