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Deliciosos alimentos para comer durante el año nuevo chino

Deliciosos alimentos para comer durante el año nuevo chino.El Año Nuevo Lunar chino marca tradicionalmente el primer día del nuevo año en el calendario lunisolar chino. Este calendario se basa en las fases de la luna, así como en el momento del año solar, y por lo tanto comienza en un día diferente cada año. Con una duración de 15 días, el Año Nuevo Lunar es el momento para visitar a los familiares y para comer deliciosas golosinas que tradicionalmente solo se encuentran durante el período festivo. La víspera del día de Año Nuevo está reservada para la cena de reunión con familiares cercanos, compartiendo platos elaborados especialmente preparados para la ocasión. No importa si está pasando por la casa de un pariente o sentado para una comida adecuada, aquí hay algunos alimentos para disfrutar en este Año Nuevo Chino.

Naranjas mandarinas

¡Un comienzo saludable para el Año Nuevo! También conocido como compensación de todos los otros alimentos de Año Nuevo chino caloríficos. Las naranjas mandarinas (柑) son las frutas más abundantes durante la temporada festiva. Por lo general, se intercambian con familiares y amigos en parejas, como señal de desear buena suerte y abundancia a la otra parte. Una razón para esto es porque la palabra china para oro (金) y naranja (橘) suena igual. Muchos otros dialectos chinos, como el cantonés y el Teochew, reflejan significados sinónimos. Es una buena práctica tener siempre dos mandarinas listas cuando visites, ¡no sea que no te interese recibir paquetes rojos de tus mayores! Ver: 9 Naranjas-limones-limas-mandarinas para el año nuevo chino-prosperidad-cura-abundancia-buena suerte.

Bakkwa

Bakkwa o rougan (肉干) es un producto de carne asada y asada, dulce y salada, muy similar a la cecina, popular en los países del sudeste asiático. Se prepara secando al aire la carne y asándola sobre una llama de carbón de leña, lo que le confiere un sabor más ahumado que hace que sea muy difícil de resistir. Debido a los avances en las técnicas de preparación y la popularidad generalizada, las tiendas de cadena bakkwa venden el producto durante todo el año. Ahora existe una gran variedad de artículos de bakkwa, donde antes solo había carne de cerdo picada o en rodajas, ahora puede obtener chili de cerdo, miel glaseada, queso, pollo, carne de res e incluso bokkwa de carne simulada. Algunas tiendas incluso venden bakkwa en forma de moneda al vacío para un fácil consumo. Peligroso.

Yusheng

También conocido como lo hei, yusheng (余生) se traduce literalmente como ‘pescado crudo’, pero se interpreta que significa prosperidad o abundancia. Comido con más frecuencia solo en Singapur y Malasia, el yusheng suele comenzar la cena de la reunión. Consiste en una variedad de vegetales triturados, como zanahorias, rábanos verdes y rábanos blancos, seguidos de aceite, semillas de sésamo y una salsa de ciruela dulce. Dependiendo de a quién le preguntes, la estrella del plato sería el pescado crudo que lo acompaña (en la mayoría de los casos, el sashimi de salmón) o las almohadas de harina crujientes y fritas: la favorita de cada niño. Montados en la mesa del comedor, se saludarán los saludos de Año Nuevo con la adición de cada ingrediente. Después del montaje, todos en la mesa cavan sus palillos para tirar la ‘ensalada’ gigante. Cuanto más alto vayas, más suerte recibirás en el próximo año!

Jau Gok

Jau gok (油 角) es un plato clásico de albóndigas que se sirve tradicionalmente durante el Año Nuevo Chino. Se encuentra típicamente en la cocina cantonesa y se originó en la provincia de Guangdong en China. La envoltura de la bola de masa hervida está hecha de una masa de arroz glutinoso, rellena con rellenos dulces o salados y frita. La forma de estas albóndigas recuerda a los lingotes de oro, por lo tanto, cuanto más mejor. Otros tipos de albóndigas, como jiaozi (饺子), imitan la misma idea.

Delicia de Buda

Buddha’s Delight, o luohan zhai (罗汉 斋), es una deliciosa opción vegetariana durante las fiestas del Año Nuevo Chino. Requiere una preparación extensa debido a su larga lista de ingredientes. Para no confundirse con el poon choi (盆菜) no vegetariano, el plato era tradicionalmente destinado a los monjes budistas que mantienen un estilo de vida vegetariano, pero ahora se encuentran en todas partes, desde restaurantes chinos hasta hogares durante el Año Nuevo Chino. Al igual que con muchos otros platos festivos, a cada entrada en la lista interminable de ingredientes se le asigna un significado. Los ingredientes favoritos son aquellos que no se encuentran comúnmente fuera del período festivo. Estos incluyen el choy gordo (), un vegetal que se ve como mechones de cabello negro (¡pero es realmente bueno!) Y una punta de flecha (慈菇). El plato grande es una característica principal de las cenas de reunión, con algo que todos amarán.

Pez

Ninguna cena de reunión puede estar completa sin pescado. Ya sea al vapor, frito o estofado, siempre debe haber un pescado entero durante la cena de la reunión. Pescado en chino es yu (鱼), que suena mucho como ‘excedente’ () otra indicación de abundancia y prosperidad. Esto ha dado lugar a innumerables dichos chinos relacionados con el pescado y la prosperidad, muchos de los cuales se utilizan como saludos del Año Nuevo Chino. Muchos parafernalia del Año Nuevo chino también tienen pares de peces.

Nian Gao

Otra comida china del Año Nuevo con muchas variaciones geográficas, nian gao (年糕) también se puede tener durante todo el año. Es popular durante el Año Nuevo chino debido a sus significados simbólicos; la palabra china nian gao significa “año más alto”, y comerla tiene el simbolismo de elevarse cada año más alto. Hay versiones tanto dulces como sabrosas de la comida, y viene en muchas formas y colores diferentes. El nian gao, al estilo de Shanghai, es una barra gruesa, blanca y suave hecha con arroz no glutinoso, que puede cortarse en trozos y saltearse. El norte de Nian Gao es dulce y puede ser cocido al vapor o frito. Existe una variedad de alimentos de arroz glutinoso en formas similares en toda Asia, como el mochi en Japón y el tteok en Corea.

Tangyuan

Tangyuan (汤圆) generalmente se come durante Yuanxiao Jie (元宵节), o Festival de los Faroles, pero también se puede preparar para redondear la cena de la reunión. El plato consiste en bolas formadas a partir de harina de arroz glutinoso y agua, con un toque de colorante para colorearla. También se puede hacer con otra harina. Cada bola puede tener rellenos, que difieren regionalmente en China. El tangyuan dulce del sur se puede rellenar con sésamo dulce, pasta de maní o frijoles, o flores de osmanthus y cáscaras de mandarina. Lo más probable es que estos se tengan para el postre, mientras que sus contrapartes del norte se pueden rellenar con carne picada o verduras. Comúnmente se sirve en un caldo claro. Las bolas y los tazones en que se sirven simbolizan la unión familiar, y por lo tanto se sirven con bastante frecuencia durante todo el año.

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Por Angel

La astrología china es mi pasión, mi disciplina de estudio; pero también me encantan las religiones antiguas,los mitos, la literatura sagrada, la historia, la numerología y los temas esotéricos, las relaciones humanas, el amor y la felicidad en todas sus facetas