Comida chinesa frango estilo cantonês. Cozinhas de diferentes partes do mundo têm ingredientes específicos usados para torná-las saborosas. Alguns desses ingredientes são exclusivos de países específicos, enquanto outros são comuns em quase todas as partes do mundo. Um dos ingredientes mais comuns usados na preparação de pratos em diferentes cozinhas é o frango. Pessoas de diferentes localidades têm seu jeito único de preparar o frango.
A comida chinesa frango estilo cantonês é uma daquelas maneiras de cozinhar um frango saboroso. Vamos explorar mais sobre esse tipo de frango e como prepará-lo.
Qual é o estilo cantonês de frango chinês?
Comida chinesa frango estilo cantonês, A cozinha cantonesa é uma das muitas cozinhas da China. Portanto, o estilo chinês de frango cantonês refere-se ao frango preparado com uma receita exclusiva da culinária cantonesa. Este frango pode ser frito ou assado, dependendo da sua preferência. Quando pronto, o frango fica crocante e é a forma tradicional de cozinhar frango na China. Ele usa uma técnica de marinada úmida que inclui especiarias chinesas específicas. Este tipo de frango é reservado para ocasiões especiais. É a definição perfeita de carne branca macia, macia, crocante e bem passada.
Portanto, se você está procurando uma receita de frango que lhe dará frango macio e doce, o estilo de frango cantonês é ideal. A receita é simples de seguir, e isso significa que você pode facilmente cozinhar um frango que qualquer membro da família pode comer.
Os ingredientes usados para fazer o frango também estão disponíveis em diferentes partes do mundo. Se os ingredientes estiverem disponíveis em seu país, você poderá facilmente fazer esse saboroso frango e diversificar seus métodos de preparação de frango. O processo não leva muito tempo e, depois de marinar o frango, você pode preparar outros pratos enquanto espera secar. Isso é diferente de outras receitas para preparar frango que podem exigir toda a sua atenção até que o frango esteja totalmente cozido.
Como preparar o estilo de frango cantonês
O processo de preparação exigirá que você tenha todos os ingredientes necessários. Uma das coisas únicas sobre a cozinha cantonesa é o seu sabor. O sabor é criado através da combinação dos vários ingredientes necessários para cozinhar uma determinada refeição. Se você não tiver todos os ingredientes necessários, seu frango pode não ser tão saboroso quanto o frango ao estilo cantonês.
Você também não deve usar ingredientes substitutos, pois eles podem alterar o sabor. A chave para cozinhar um saboroso frango cantonês é usar a quantidade exata e o tipo de ingredientes explicados abaixo. No entanto, se você quiser que seu frango fique mais picante, você pode adicionar as proporções do tempero de acordo com suas preferências. Apenas esteja avisado de que seu frango pode ter um sabor diferente do que você esperava.
Seu frango chinês estilo cantonês pode ser frito ou assado.
Frito
Ingredientes
- cogumelos pretos chineses
- 2 castanhas d’água
- 1 colher de chá de amido de milho misturado com 3 colheres de sopa de água
- 1/4 libra de repolho chinês (bok choy)
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 frango (isso é cerca de 1 1/2 libras)
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- 1/4 xícara de brotos de bambu fatiados
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 4 fatias de raiz de gengibre (do tamanho de um quarto)
- 1/2 xícara de água
- 4 xícaras de óleo de amendoim
- 1/4 colher de chá de sal
- pitada de pimenta
Preparação
O primeiro passo é deixar os cogumelos de molho em água por aproximadamente 30 minutos. Isso os deixará macios. Após 30 minutos, retire os talos, escorra a água e desfie-os.
A próxima coisa é cortar o repolho na diagonal em intervalos de meia polegada ou do seu tamanho preferido.
Pique as castanhas de água finamente e depois corte os brotos de bambu em pequenos quadrados (aproximadamente 1 polegada).
Seque o frango com papel toalha e esfregue o xerez e o molho de soja por toda a pele.
Culinária
Aqueça o óleo em uma panela e frite o frango por aproximadamente 5 minutos de cada lado. Reserve em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Aqueça outra panela e adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, sal e raiz de gengibre. Adicione os legumes e frite-os por meio minuto. Adicione a água e tampe a mistura para cozinhar por mais 2 minutos. Por fim, adicione a mistura de pimenta, açúcar e amido de milho e cozinhe por mais meio minuto enquanto mexe.
Corte o frango em pedaços pequenos e adicione os legumes por cima para servir.
Frango assado à moda cantonesa
- Um frango, cerca de 3-3,5 libras
- Molho de soja leve
- 1/2 colher de açúcar
- 1/2 colher de sopa de caldo de galinha
- 1 1/2 colher de sal
- 1/2 colher de sopa de pó de cinco especiarias
- 2 cebolinhas verdes
- 1/2 colher de sopa de gengibre em pó (galanga)
- Gengibre, 3 fatias
- 2 estrelas de anis
Preparação
Combine o pó de cinco especiarias, sal e gengibre em pó e açúcar em uma tigela.
Adicione dois terços do tempero na cavidade do frango seco em papel e esfregue bem. Esfregue a quantidade restante de tempero em toda a pele do frango. Coloque na geladeira e deixe descansar por aproximadamente quatro horas.
Depois que o frango ficar na geladeira por tempo suficiente, pré-aqueça o forno a 375F.
Fatie o dedo e corte as cebolas verdes lavadas em pedaços pequenos. Esmague os pedaços de anis estrelado. Escorra o excesso de líquido do frango e repita o processo de revestimento. Comece esfregando a mistura na cavidade e depois em toda a pele. Esfregue um pouco de molho de soja na pele para dar uma cor marrom clara.
Coloque o frango em seu material de cozimento preferido e asse por aproximadamente 55 minutos. Você também pode assá-lo até que a coisa leia 160F ao usar um termômetro de leitura rápida. Isso garantirá que todas as partes do frango estejam totalmente cozidas.
Sirva o frango após 30 minutos.
Se você planeja preparar frango, é bom explorar receitas de diferentes partes do mundo. Essas receitas oferecem uma maneira diversificada de preparar seu frango e, portanto, você não ficará entediado comendo frango preparado usando um único método de cada vez. Também é interessante experimentar novas receitas e, portanto, por que não experimentar a comida chinesa de frango ao estilo cantonês?
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