Tybetański Nowy Rok (jedzenie, tradycje, losar, dekoracje, rytuał, zupa). Według historii Tybetańczycy byli koczownikami, którzy współistnieją w trudnych warunkach na Wyżynie Tybetańsko-Qinghai. Tybetańczycy żyli w wyjątkowy sposób, czerpiąc głęboką inspirację religijną. Wszystkie swoje uroczystości świętują tańcem i śpiewem, jak podczas zbiorów plonów. W miarę upływu czasu zabrali czas, kiedy na początku Nowego Roku dojrzał jęczmień górski.
Po ślubie księżniczki Wencheng z królem Songtsanem Gampo w 641 r. doszło do nieoczekiwanego porozumienia i braterstwa między Hanem a Tybetańczykiem, który zapewnił pokój i harmonię. Nastąpiła kulturowa wymiana rolnictwa, astrologii, buddyzmu i wielu innych rzeczy między Hanem a Tybetańczykiem.
Po pewnym czasie kalendarz tybetański przyjął niektóre święta według kalendarza chińskiego. Oto pojawia się Tybetański Nowy Rok w kalendarzu tybetańskim. Dokładna data tybetańskiego Nowego Roku zmienia się zgodnie z chińskim kalendarzem słonecznym. Mogą wystąpić następujące sytuacje:
• Dzień 1 Tybetańskiego Nowego Roku może przypadać tego samego dnia w chińskim kalendarzu słonecznym.
• Dzień 1 Tybetańskiego Nowego Roku może przypadać o jeden dzień wcześniej lub później.
• Dzień 1 Tybetańskiego Nowego Roku może przypadać miesiąc wcześniej lub później.
Podczas festiwalu ludzie świętują poprzez starożytne ceremonie, które reprezentują walkę dobra ze złem. Lamowie przepuszczają przez tłum pochodnie. Ludzie tańczą jelenie i zabawne bitwy między królem a jego ministrami, i tak dalej, ludzie wiwatują na nadchodzący Nowy Rok tańcząc, śpiewając i bawiąc się.
Żywność
Tybetański Nowy Rok to wyjątkowe jedzenie. Podczas uroczystości serwowane są tradycyjne potrawy. Każdego dnia można tam skosztować jednego ważnego i niepowtarzalnego dania. Większość z nich to warzywa, owoce i słodycze.
Tybetańskie przepisy kulinarne na Nowy Rok:
Xiangzhai
Tybetańskie curry ziemniaczane znane jest jako Xiangzhai i jest jednym z tradycyjnych dań serwowanych w Nowy Rok. To danie jest zwykle podawane wieczorem pierwszego dnia Nowego Roku.
Droma
Gulasz z ryżu i ziemniaków znany jest również jako Droma, to jego nazwa w języku tybetańskim. Jest to jedna z pysznych potraw, które są powszechnie przyrządzane w Nowy Rok. To danie to połączenie słodyczy i oleju.
Dresi
Słodki Ryż Szafranowy, znany również jako dresi, jest tradycyjnym tybetańskim deserem podawanym powszechnie na weselach i Nowym Roku. Jest to słodka, posmarowana masłem kombinacja ryżu, przyozdobiona suszonymi owocami i doprawiona szafranem, aby nadać mu piękny żółty kolor.
Kapse Placki
Nowy Rok to czas wiwatowania, pozdrawiania, modlitwy i szukania błogosławieństw. Z okazji Tybetańskiego Nowego Roku przygotowywanych jest wiele pysznych dań. Do smakołyków przyrządzane są apetyczne i soczyste placuszki z kapse. Są to pieczywo smażone w różnych kształtach i formach.
Tradycje: tybetański nowy rok
Do głównych działań wykonywanych w tybetański Nowy Rok należą:
Wiosenne porządki
Tybetańczycy dokładnie sprzątają swoje domy przed Nowym Rokiem, co jest symbolem posprzątania nieszczęścia z poprzedniego roku i przygotowania swoich domów na szczęście.
Szczególnie sprzątane są kuchnie, bo to tam przygotowywane jest jedzenie i jest to najważniejsza część domu.
Ciesz się kolacją zjazdową
Podczas tybetańskiej kolacji sylwestrowej rodziny przebierają się i jedzą kolację sylwestrową, aby wspólnie powitać błogosławieństwa nowego roku, co jest podobne do chińskiej uczty noworocznej w religii Han (Han to większość chińskiej grupy etnicznej). Duże rodziny kilku pokoleń siedzą wokół, aby cieszyć się jedzeniem i spędzać razem czas.
Egzorcyzmowanie duchów
Po rodzinnym obiedzie w sylwestra Tybetańczycy mają krótką ceremonię zmiatania złych duchów. Podczas festiwalu ludzie chodzą po domu z latarką i głośno krzyczą „wynoś się”. Jej celem jest wypędzenie złego ducha z ich domów przy tej szczególnej okazji.
Składanie ofiar bogom
W tybetański Nowy Rok Tybetańczycy wstają wcześnie rano i po kąpieli zakładają nowe ubrania zgodnie ze swoimi rytuałami. Następnie czczą swoich Bogów, składając ofiary przed swoimi rzeczami domowymi.
Ofiara składa się ze zwierząt i demonów wykonanych we własnym zakresie z ciasta zwanego chemar (jest to skrzynka mąki pszennej i jęczmiennej górskiej, z której można zrobić tsampę).
Pobieranie pierwszego wiadra wody
Zgodnie z ich tradycją, pierwszego dnia Nowego Roku kobiety muszą wstać bardzo wcześnie rano, aby przynieść pierwsze noworoczne wiadro wody z pobliskiej rzeki. Pierwsze wiadro wody z pobliskiej studni lub rzeki to symbol szczęścia na nadchodzący rok.
Odwiedzanie krewnych i przyjaciół
Od drugiego dnia Nowego Roku Tybetańczycy zaczynają odwiedzać swoich krewnych i przyjaciół, niosąc ze sobą prezenty.
Kiedy Tybetańczycy spotykają się, najpierw mówią „zasidler”, co oznacza szczęście i szczęście dla siebie nawzajem, a następnie wymieniają hada, który jest białym ceremonialnym szalem, aby wyrazić swoje błogosławieństwa, ponieważ jest to również symbol pokoju.
Po prostej ceremonii powitania gości w Nowy Rok podczas wizyty u Tybetańskiej Rodziny.
Gospodarz wita gości chemarem, czyli pudełkiem mąki tsampa w dłoni, po czym kciukiem i palcem szczypie z niego trochę prażonej mąki jęczmiennej i rozsypuje ją w powietrzu, ten proces powtarza się trzy razy, po czym dodaje trochę tsampy w ustach.
Losar
W języku tybetańskim termin „Losar” oznacza Nowy Rok, który jest kombinacją dwóch terminów „Lo” oznacza rok, a „Sar” oznacza nowy. Losar Festival to jedna z najważniejszych uroczystości w kalendarzu tybetańskim. To jest świętowanie nowego roku.
Dekoracje
W dniu Tybetańskiego Nowego Roku Tybetańczycy zamienią starą Pachnącą Zasłonę na nową na drzwiach i oknach. Każda gospodyni domowa posprząta rodzinną kapliczkę i meble, a nawet pobieli ściany dziedzińca. Udekorują też dom mąką tsampa na centralnej ścianie sprzątanej kuchni lub na podłodze przed bramą.
Pachnąca zasłona, znana również jako Xiangbu w języku chińskim, jest często widywana w dekoracjach wiszących na drzwiach i oknach tybetańskich budynków. Wykonany jest z kolorowego jedwabiu w określonych kolorach, takich jak biały, czerwony, niebieski i żółty. Pachnąca kurtyna zmienia się raz w roku, aby przyjąć błogosławieństwo, pokój i nowy początek.
Rytuały
Podczas obchodzenia tybetańskiego Nowego Roku przestrzega się wielu rytuałów i zwyczajów. Tybetańczycy na miesiąc przed nadejściem Nowego Roku pogrążają się w ulepszaniu swoich domów, usuwaniu brudu i wybielaniu. W całym domu umieszczane są najbardziej kuszące i najwspanialsze dekoracje, a tworzone są wyszukane ofiary zwane Tsamba.
Starsze flagi modlitewne zastępowane są nowszymi kolorowymi. Dla każdego członka rodziny tworzone są nowe ubrania. Osiem różnych pomyślnych symboli jest naszkicowanych na ścianach białym proszkiem, reprezentujących różne ofiary stworzone przez Bogów dla Gautamy po jego oświeceniu.
Symbole te to osłona przeciwsłoneczna (królewska godność i ochrona przed ciepłem słońca), 2 złote rybki (szczęście), jednozaworowa muszla (dźwięk Dharmy sięgającej szeroko i szeroko), kwiat lotosu (prawdziwa natura istot, które wznoszą się poprzez cykl w cud i jasność oświecenia), sztandar triumfu (Triumf Buddy nad demonem Marą – pasją, troską o śmierć, dumę i pożądanie), dzban (długie życie i dobrobyt), Koło Dharmy (jeden z najważniejsze symbole buddyzmu reprezentujące ośmiornicową Ścieżkę), a zatem wieczny węzeł (przyczyna i skutek, a zatem zjednoczenie współczucia i mądrości).
W sylwestra normalna specjalna zupa z makaronem znana jako guthuk jest gotowa. Zawiera pierogi, które zawierają 9 różnych symboli szczęścia, takich jak papryczka chili, choroba roślin, drewno, węgiel, kostka cukru, wełniany sznurek, papier, kamyk i surowa fasola. każdy obraz uzyskany przez osobę reprezentuje jego fortunę w ciągu roku powracającego. na przykład, jeśli ktoś znajdzie papryczkę chili w swojej klusce, oznacza to, że jest rozmowny. Podobnie wełna oznacza dobroduszność, a węgiel oznacza podłość. Białe rzeczy, takie jak jednostka powierzchni cukru i bawełny, uważane za rozsądne znaki.
zupa
Guthuk jest jedynym tybetańskim jedzeniem, które jest spożywane tylko raz w roku w ramach rytuału odpędzania złego ducha ze starego roku i ustąpienia miejsca pomyślnemu nowemu. Podstawą zupy jest zupa z makaronem, potocznie nazywana thukpa bhatuk, ale na początku roku to ulubione danie dnia zamienia się w specjalne danie, które jest jednocześnie zabawą.
Guthuk bierze swoją nazwę od tybetańskiego słowa gu, które oznacza dziewięć i thuk, co ogólnie oznacza zupę z makaronem. Część nazwy gu pochodzi również od faktu, że zupa ma co najmniej dziewięć składników. W tej wegetariańskiej wersji guthuk dziewięć głównych składników to grzyby, seler, labu, groszek, pomidor, cebula, imbir, czosnek i szpinak. Guthuk obejmowałby również mięso (jak lub wołowina) i suszony ser.
Zasób zewnętrzny: Chinahighlight
