Aziatische gastronomie, keuken of gastronomie wordt vaak gegroepeerd per regio, maar de traditionele gerechten die bij een bepaald gebied horen, zijn slechts een kleine greep uit de populaire gerechten uit dat gebied.
De Aziatische regionale keuken is vaak verwarrend vanwege de geweldige culinaire term die al het eten in dit gebied omvat, aangezien het het grootste continent ter wereld is, omdat het uit veel verschillende landen, regio’s en culturen bestaat.