Ázsiai gasztronómia, a konyhát vagy a gasztronómiát gyakran régiók szerint csoportosítják, de az adott területhez kapcsolódó hagyományos ételek csak egy kis példája az adott terület népszerű ételeinek.
Az ázsiai regionális konyha hajlamos zavarba ejteni nagyszerű kulináris kifejezése miatt, amely magában foglalja az összes élelmet ezen a területen, mivel ez a világ legnagyobb kontinense, mivel sok különböző országból, régióból és kultúrából áll.