Kantonese gastronomie. Kantonese keuken, oorsprong, recepten, gerechten, wat is. Er is een Chinees spreekwoord dat zegt: «word geboren in Suzhou, kleed je in Hangzhou, eet in het kanton, sterf in Liuzhou» (生 在 苏州 ， 穿 在 杭州 ， 吃 在 广州 ， 死 在 柳州 shēng zài sūzhou, chuān zài hángzhōu, chī zài guǎngzhōu, sǐ zài liǔzhōu).
Omdat ? Want in Suzhou vinden we de mooiste vrouwen, in Hangzhou de beste zijde en in Liuzhou het beste hout om je kist van te maken. En als het nodig is om in Canton (Guangzhou) te eten dan is dat natuurlijk omdat het, naar de mening van de Chinezen zelf, in deze stad is waar je het beste kunt eten.
