0:00
Stel je een kleurrijk, smaakvol gerecht voor boordevol verse groenten dat zowel heerlijk
0:04
als mooi is, dat is Ratatouille. Dit klassieke Franse gerecht is een viering van verse
0:10
producten met laagjes aubergine, courgette, paprika, paprika en tot in de perfectie geroosterde tomaten. Dit
0:17
ratatouille-recept is geschikt voor vier personen, waardoor het ideaal is voor een familiemaaltijd of als prachtige
0:22
aanvulling op een bijeenkomst. Dit heeft u nodig: één grote aubergine één grote courgette
0:31
één gele pompoen één rode paprika één gele paprika vier middelgrote tomaten of één blik
0:40
tomatenblokjes voor het gemak drie teentjes fijngehakte knoflook 4 eetlepel olijfolie zout en
0:47
zwarte peper naar smaak een halve theelepel gedroogde tijm verse basilicum voor garnering optioneel om te
0:56
beginnen verwarm de oven voor op 190° C snij de aubergine courgette gele pompoen en
1:06
paprika in dunne rondjes en houd ze rondom de dezelfde dikte, zodat ze gelijkmatig koken
1:12
als je verse tomaten gebruikt, snijd ze op dezelfde manier, anders spreid je een blikje tomatenblokjes
1:17
op de bodem van je ovenschaal voor een rijke Saucy-basis in een ovenschaal, besprenkel een
1:24
eetlepel olijfolie en verdeel het rond om de bodem te bedekken, dit voorkomt plakken en
1:29
laat de smaak van uw gerecht doordringen strooi de gehakte knoflook over de bodem, samen met een
1:34
snufje zout en peper. Nu komt het leuke gedeelte. Schik de plakjes groente in de schaal,
1:41
afwisselend van kleur mooie laagjes look bijvoorbeeld aubergine courgette tomaat gele
1:48
pompoen en rode paprika herhalen tot het gerecht vol is deze laagjes zorgen ervoor dat de Ratatouille er
1:54
fantastisch uitziet en zorgt ervoor dat je een hapje krijgt van elke groente in elke portie besprenkel de
2:00
resterende olijfolie over de groenten en breng op smaak met meer zout, peper en tijm, bedek de schaal
2:06
met folie en bak gedurende 35 tot 40 minuten tot de groenten gaar zijn. Verwijder de folie gedurende de laatste 10
2:13
minuten bakken voor een licht gekaramelliseerde afwerking. Garneer met verse basilicum en serveer warm of op kamertemperatuur
2:19
. Ratatouille is heerlijk op zichzelf, maar past ook goed bij knapperige broodpasta
2:26
of is een bijgerecht bij geroosterd vlees. Welke andere kruiden of specerijen zou je toevoegen om deze Ratatouille je
2:32
eigen te maken? Deel je ideeën in de reacties en laten we dit klassieke Franse gerecht naar een nieuw niveau tillen hoogten
