El sashimi es una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina japonesa. Se trata de pescado crudo cortado en finas láminas y servido de manera simple, permitiendo que el ingrediente brille por sí mismo. El atún es una elección popular debido a su textura firme y sabor sutil, que se complementa perfectamente con acompañamientos ligeros como la salsa de soya y el wasabi.
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ver también: https://youtu.be/CZ2gSdKfDLw
