Diferencias de la cocina asiática. Los clientes pueden elegir entre una variedad de sabores culturales y selecciones inusuales de toda Asia con cocina panasiática.
Siempre que hablemos de la cocina panasiática, debemos tener en cuenta que Asia se divide en cinco regiones principales. Dependiendo de la cultura, los recursos disponibles y las costumbres de cada lugar, la comida tiene similitudes y diferencias.
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En caso de que tenga curiosidad por aprender más sobre la cocina panasiática que solo el arroz frito y la sopa de flor de huevo, aquí hay cinco regiones principales y algunos de los platos más populares de cada una.
Los alimentos tradicionales asociados con un lugar suelen ser solo una pequeña muestra de las cocinas populares allí, pero las cocinas a menudo se dividen por región. Aunque la pasta se asocia comúnmente con la cocina italiana, los italianos del sur consumen una amplia variedad de mariscos, mientras que los italianos del norte prefieren carnes de caza como el conejo y el jabalí. Es un perjuicio para la cultura y el lugar en su conjunto reducir la cocina de una región a una pequeña cantidad de platos.
El amplio término «comida asiática» es la principal fuente de malentendidos en la cocina regional. Hay miles de diferentes regiones, países y subculturas en Asia, el continente más grande del mundo. Por lo tanto, la mayoría de los expertos culinarios consideran que la comida asiática es demasiado amplia y la dividen en las siguientes categorías.
- Una amplia variedad de platos chinos, japoneses y coreanos están disponibles en el este de Asia
- La cocina tailandesa, vietnamita y malaya son parte de la cocina del sudeste asiático.
- La cocina de Asia Central incluye platos tibetanos, mongoles y kazajos.
- La cocina del sur de Asia incluye muchas variedades de comida india, bangladeshí y pakistaní.
- Un término más comúnmente conocido para la cocina de Asia occidental es comida del Medio Oriente.
Debido a que hay tantas distinciones entre estos alimentos, es posible que desee incluir una amplia muestra de alimentos de diferentes regiones, o concentrarse en un solo lugar y servir una variedad de platos de esa región. Comprender las cocinas asiáticas regionales y sus características es un primer paso vital, independientemente de su elección.
Cocina china
Diferencias de la cocina asiática, Si bien la cocina china abarca una amplia gama de cocinas, se asocia más comúnmente con comidas de arroz al vapor, carne de res y pollo con salsa y verduras, así como con otros platos de sopa y fideos. La salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el polvo de cinco especias y el vino de arroz son condimentos chinos comunes. Szechwan, Cantonés y Hunan, por nombrar algunos, son estilos de cocina populares.
Cocina japonesa
El sushi y el sashimi son simplemente dos de los platos más populares de la cocina japonesa. Cada uno hace un uso extensivo de pescado fresco y arroz, los cuales abundan en Japón. Otro plato popular es la tempura, que consiste en trozos de carne, pescado y/o vegetales rebozados en una masa de tempura y fritos hasta que estén crujientes y dorados. Luego se pueden sumergir en salsas como tsuyu, agridulce o shoyu. Teriyaki es un famoso método culinario japonés en el que las comidas se cocinan a la parrilla o a la parrilla y luego se sirven con arroz pegajoso y un glaseado de salsa de soja, mirin y azúcar.
Cocina coreana
El arroz, las verduras y los mariscos son elementos básicos de la cocina coreana, que se preparan con una variedad de salsas, guarniciones y especias. El pimiento rojo, la cebolla verde, la salsa de soya, la pasta de frijoles, el ajo, el jengibre, el sésamo, la mostaza y el vinagre son sabores populares. Kimchi, un repollo fermentado y especiado que se usa en muchas comidas coreanas, y Tteokbokki, que son pasteles de arroz picantes y picantes, son dos de los favoritos. Pulgoki es un plato de barbacoa coreano que consiste en carne marinada cocinada con salsa de soja, ajo, azúcar, aceite de sésamo y otros condimentos a fuego abierto frente a los comensales.
Cocina tailandesa
La cocina tailandesa se distingue por la abundancia de especias e ingredientes frescos. Pad Thai es una cocina tailandesa popular que combina fideos de arroz con brotes de soja, maní, jugo de lima y una variedad de especias como la cúrcuma y los chiles. El componente principal de la carne en la cocina tailandesa suele ser el pescado, el pollo o incluso el cerdo, siendo populares los condimentos como la leche de coco, la salsa de pescado, la salsa de ostras, las limas kaffir y el azúcar de palma.
Cocina india
El curry, que es una mezcla de varias especias y hierbas que pueden incluir cúrcuma pulverizada, comino, cilantro, jengibre y chiles frescos o secos, es sin duda el componente de sabor más popular en la cocina india. Guisos, sopas, verduras, arroz y otras comidas se condimentan con esta mezcla. A diferencia de otras cocinas asiáticas, la cocina india es alta en carbohidratos e incluye una variedad de panes. Pan como Chapati, Puri, Paratha y Naan se sirven con frecuencia junto con guisos y sopas, y mojar el pan en salsas como chutney, raitas y achaar es una forma popular de disfrutar el plato.
¿Cuáles son las diferencias entre la cocina asiática y la occidental?
La cocina occidental enfatiza los sabores fuertes sobre las especias. Por el contrario, la cocina asiática no está completa sin sabores amargos y picantes, que se combinan regularmente para crear comidas vibrantes y sabrosas llenas de calor. Mucha gente prefiere su comida caliente. Asia tiene una abundancia de sabores vibrantes.
¿Qué cocina es la mejor de Asia?
A pesar de su alto contenido en proteínas, la carne no es la fuente más saludable. Como parte de la dieta asiática, las verduras se consumen en una proporción de 3:1 con respecto a la carne, lo que llena y proporciona los nutrientes diarios recomendados por la pirámide alimenticia.
¿Qué cocina asiática es la más saludable?
También es importante tener en cuenta cuál es tu estado de salud a la hora de evaluar qué es más saludable. Las personas con presión arterial alta deben evitar la comida coreana porque es la más alta en sodio. La cocina china es una opción más saludable solo por esta razón.
Conclusión Diferencias en la cocina asiática
La cocina asiática es sabrosa e inusual. Lo que antes eran simples comidas campesinas se han transformado en especialidades de fama mundial gracias al hábil uso de técnicas culinarias y especias. Por el contrario, debido a que muchos países asiáticos tienen una cocina distintiva para su rey gobernante histórico o la familia real, la distinción entre la cocina real y la modesta se ha desdibujado, y los alimentos que alguna vez solo se servían a la realeza ahora se pueden encontrar en cualquier restaurante tailandés común.
Sin embargo, viajar por Asia lo lleva a un recorrido no solo por países extremadamente exóticos, sino también por alimentos que son muy diferentes de una región a otra.
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