Riz chinois, frit

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Riz chinois, frit. Qui a inventé le riz chinois, le riz frit ou le riz aux trois délicieux ? Cela peut paraître incohérent, mais quand on analyse le nombre de modifications qui ont été apportées à ce plat dans le monde, cette question prend tout son sens. On ne sait pas qui était la personne en charge de créer cette recette, ni l’endroit exact où elle a commencé à être cuite, mais ce que l’on sait, c’est qu’elle vient de Chine.

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Cuisine chinoise cantonaise

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Cuisine chinoise cantonaise. Il existe un proverbe chinois qui dit de « naître à Suzhou, s’habiller à Hangzhou, manger à Canton, mourir à Liuzhou » (生 在 苏州 , 穿 在 在 杭州 , 吃 在 广州 , 死 在 shēng zài sūzhou, chuān zài hángzhōu , chī zài guǎngzhōu, sǐ zài liǔzhōu).

Pourquoi donc? Car c’est à Suzhou que l’on trouve les plus belles femmes, à Hangzhou la meilleure soie et à Liuzhou le meilleur bois pour fabriquer votre cercueil. Et s’il faut manger à Canton (Guangzhou) c’est bien sûr parce que c’est, de l’avis des chinois eux-mêmes, dans cette ville où se trouve la meilleure nourriture.

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