Nouvel an tibétain(nourriture, traditions, losar, décorations, rituel, soupe). Selon l’histoire, les Tibétains étaient des nomades qui cohabitaient dans des environnements difficiles sur le plateau Qinghai-Tibétain. Les Tibétains avaient une façon unique de vivre avec une profonde inspiration religieuse. Ils célèbrent toutes leurs fêtes par des danses et des chants comme lors de leurs récoltes. Au fil du temps, ils ont pris le temps où, au début du Nouvel An, l’orge des hautes terres est arrivée à maturité.
Une communication et une fraternité inattendues ont surgi entre les Han et les Tibétains après le mariage de la princesse Wencheng avec le roi Songtsan Gampo en 641 après JC pour la paix et l’harmonie. Il y avait un échange culturel d’agriculture, d’astrologie, de bouddhisme et bien plus encore entre les Han et les Tibétains.
Après un certain temps, le calendrier tibétain a adopté des jours fériés selon le calendrier chinois. Voici l’apparition du nouvel an tibétain sur le calendrier tibétain. La date exacte du Nouvel An tibétain change selon le calendrier solaire chinois. Les situations suivantes peuvent se produire :
• Le jour 1 du Nouvel An tibétain peut être le même jour sur le calendrier solaire chinois.
• Le jour 1 du Nouvel An tibétain peut être un jour plus tôt ou plus tard.
• Le jour 1 du Nouvel An tibétain peut être un mois plus tôt ou plus tard.
Pendant le festival, les gens célèbrent à travers des cérémonies anciennes qui représentent la lutte entre le bien et le mal. Les lamas passent des torches à travers la foule. Les gens dansent le cerf et les batailles amusantes entre le roi et ses ministres, et ainsi de suite, les gens applaudissent le Nouvel An à venir en dansant, en chantant et en faisant la fête.
Aliments
Le Nouvel An tibétain représente une nourriture unique. Il y a des plats traditionnels qui sont servis pendant la célébration. Vous pourrez y déguster chaque jour un plat important et unique. La plupart d’entre eux comprennent des légumes, des fruits et des sucreries.
Recettes de cuisine du Nouvel An tibétain :
Xiangzhai
Le curry de pommes de terre tibétain est connu sous le nom de Xiangzhai et est l’un des plats traditionnels servis au Nouvel An. Ce plat est généralement servi le soir du premier jour du Nouvel An.
Drome
Le ragoût de riz et de pommes de terre est également connu sous le nom de Droma, c’est son nom en langue tibétaine. C’est l’un des plats délicieux qui sont couramment préparés au Nouvel An. Ce plat est une combinaison de sucré et d’huile.
Dresi
Le riz sucré au safran est également connu sous le nom de dresi. C’est un dessert tibétain traditionnel servi couramment lors des mariages et du Nouvel An. C’est une combinaison de riz beurré sucré garni de fruits secs et parfumé au safran pour lui donner une belle couleur jaune.
Kapse Fritters
Le Nouvel An est un moment pour applaudir, saluer, prier et demander des bénédictions. De nombreux plats délicieux sont préparés pour célébrer le nouvel an tibétain. Pour accompagner les salés, des beignets de kapse appétissants et succulents sont préparés. Ce sont des pains frits réalisés sous différentes formes et formes.
Traditions :Nouvel An tibétain
Les principales activités réalisées lors du Nouvel An tibétain comprennent :
Nettoyage de printemps
Les Tibétains nettoient soigneusement leurs maisons avant le Nouvel An, qui est le symbole du nettoyage de la malchance de l’année précédente et de la préparation de leurs maisons pour recevoir la bonne chance.
Les cuisines sont particulièrement nettoyées car c’est l’endroit où la nourriture est préparée et c’est la partie la plus importante de la maison.
Profiter d’un dîner de retrouvailles
Lors du dîner du Nouvel An tibétain, les familles se déguisent et organisent un dîner du Nouvel An pour accueillir ensemble les bénédictions de la nouvelle année, ce qui est similaire à la religion Han (les Han sont l’ethnie chinoise majoritaire) fête du Nouvel An chinois. De grandes familles de plusieurs générations s’assoient pour profiter de la nourriture et passer du bon temps ensemble.
Exorciser les fantômes
Après le dîner de famille du réveillon du Nouvel An, les Tibétains organisent une courte cérémonie pour balayer les mauvais esprits. Pendant le festival, les gens traversent la maison en tenant une torche et en criant fort « sortez ». Son but est de chasser le mauvais esprit de leurs maisons en cette occasion spéciale.
Offrir des sacrifices aux dieux
Lors du Nouvel An tibétain, les Tibétains se lèvent tôt le matin et mettent de nouveaux vêtements selon leurs rituels après avoir pris un bain. Ensuite, ils adorent leurs dieux en plaçant des offrandes devant leurs objets ménagers.
L’offrande se compose d’animaux et de démons fabriqués par eux-mêmes à partir d’une sorte de pâte appelée chemar (c’est une boîte de farine de blé et d’orge des hautes terres qui peut être transformée en tsampa).
Aller chercher le premier seau d’eau
Selon leur tradition, le premier jour du Nouvel An, les femmes doivent se lever très tôt le matin pour aller chercher le premier seau d’eau du nouvel an dans une rivière proche. Le premier seau d’eau du puits ou de la rivière qui se trouve à proximité est le symbole d’être béni avec bonne chance pour l’année à venir.
Visiter des parents et des amis
À partir du deuxième jour du Nouvel An, les Tibétains commencent à rendre visite à leurs parents et amis en emportant leurs cadeaux avec eux.
Lorsque les Tibétains se rencontrent, ils disent d’abord « zasidler » ce qui signifie bonne chance et bonheur les uns pour les autres puis échangent hada qui est une écharpe de cérémonie blanche pour exprimer leurs bénédictions car c’est aussi le symbole de la paix.
Une cérémonie simple est suivie pour accueillir la visite des invités au Nouvel An lors de la visite d’une famille tibétaine.
L’hôte accueille ses invités avec un chemar qui est une boîte de farine de tsampa dans sa main, après cela pince un peu de farine d’orge rôtie du chemar avec son pouce et son doigt et le saupoudre dans l’air ce processus est répété trois fois après cela met un peu de la tsampa dans sa bouche.
Losar
Dans la langue tibétaine, le terme « Losar » signifie Nouvel An qui est une combinaison ou deux termes « Lo » signifie année et « Sar » signifie nouveau. Le festival de Losar est l’une des célébrations les plus importantes du calendrier tibétain. C’est la fête du nouvel an.
Décorations
Le jour du Nouvel An tibétain, les Tibétains remplaceront l’ancien rideau parfumé par le nouveau sur les portes et les fenêtres. Chaque femme au foyer nettoiera le sanctuaire et les meubles de la famille, et même blanchira les murs de la cour. Ils décoreront également la maison avec de la farine de tsampa sur le mur central de la cuisine nettoyée ou sur le sol devant le portail.
Rideau parfumé également connu sous le nom de Xiangbu en chinois, on le voit fréquemment dans les décorations accrochées aux portes et aux fenêtres des bâtiments tibétains. Il est fait de soie colorée, avec des couleurs spécifiques comme le blanc, le rouge, le bleu et le jaune. Le rideau parfumé est changé une fois par an pour accepter les bénédictions, la paix et un nouveau départ.
Rituels
De nombreux rituels et coutumes sont suivis lors de la célébration du Nouvel An tibétain. Les Tibétains sont absorbés par l’amélioration de leurs maisons, en enlevant la saleté et en les blanchissant un mois avant l’arrivée du Nouvel An. Les décorations les plus attrayantes et les plus raffinées sont placées dans toute la maison et des offrandes élaborées sont créées appelées Tsamba.
Les drapeaux de prière plus anciens sont remplacés par des drapeaux colorés récents. De nouveaux vêtements sont créés pour chaque membre de la famille. Huit symboles de bon augure différents sont esquissés sur les murs avec de la poudre blanche représentant les diverses offrandes créées par les dieux à Gautama, une fois son illumination.
Ces symboles sont l’ombrelle (dignité royale et protection contre la chaleur du soleil), 2 poissons dorés (bonne fortune), la coquille univalve (son du Dharma s’étendant loin et large), la fleur de lotus (véritable nature des êtres qui s’élèvent à travers le cycle dans l’émerveillement et la clarté de l’illumination), la bannière du triomphe (le triomphe de Bouddha sur le démon Mara – la passion, le souci de la mort, l’orgueil et la luxure), la jarre (longue vie et prospérité), la roue du Dharma (l’une des premiers symboles communs du bouddhisme représentant l’octuple Voie) et donc le nœud éternel (cause et résultat et donc l’union de la compassion et de la sagesse).
Le soir du Nouvel An, la soupe de nouilles spéciale normale connue sous le nom de guthuk est prête. Il comprend des boulettes qui contiennent 9 symboles de fortune différents, comme le piment, la maladie des plantes, le bois, le charbon de bois, le morceau de sucre, la ficelle de laine, le papier, le caillou et le haricot cru. chaque image obtenue par la personne représente sa fortune au cours de l’année de retour. par exemple, si un individu trouve du piment dans sa boulette, cela signifie qu’il est bavard. De même, la laine dénote la bonté et le charbon dénote la méchanceté. Les choses blanches comme le sucre et le coton sont considérées comme des signes sensibles.
Le potage
Le Guthuk est le seul aliment tibétain qui n’est consommé qu’une fois par an dans le cadre d’un rituel visant à dissiper tout mauvais esprit de l’ancienne année et à faire place à une nouvelle de bon augure. La base de la soupe est faite de soupe de nouilles qui est communément appelée thukpa bhatuk, mais en début d’année, ce plat préféré du quotidien est transformé en un plat spécial qui est aussi un peu un jeu.
Guthuk tire son nom du mot tibétain gu qui signifie neuf et thuk qui signifie généralement soupes de nouilles. La partie gu du nom vient également du fait que la soupe contient au moins neuf ingrédients. Dans cette version végétarienne du guthuk, les neuf ingrédients principaux sont les champignons, le céleri, le labu, les pois, la tomate, l’oignon, le gingembre, l’ail et les épinards. Un guthuk comprendrait également de la viande (yak ou bœuf) et du fromage séché.
Ressource externe: Chinahighlight
