Japoński Nowy Rok (Tradycje, jedzenie, dekoracje, zupy, czy chiński i japoński nowy rok są takie same, odzież, desery). Obchody Nowego Roku są jednym z najważniejszych świąt w Japonii i są ściśle związane z wierzeniami o oczyszczeniu i odnowie. Japońskie obchody Nowego Roku nazywa się shogatsu, a Nowy Rok – gantan.
Japonia obchodziła Nowy Rok 1 stycznia, odkąd przyjęła Nowy kalendarz w 1873 roku. Wcześniej kraj obchodził Nowy Rok i wspierał doczesny porządek cykli księżycowych. Oshogatsu jest dobrze znane pierwszego stycznia i trwa 3 dni. Samo słowo sugeruje „pierwsze 3 dni w roku”.
W tym okresie uczelnie zamykają się na 2 tygodnie, a większość firm zamyka się od 30 grudnia do 3 stycznia. Shinto – jest jedną z 2 głównych praktyk religijnych w Japonii z buddyzmem. Jak widzimy w historii, uważa się, że Kami (bogowie) odwiedzają domy ludzi w Nowy Rok, dlatego konieczne jest posiadanie czystego miejsca, aby pokazać nowy stan i mieć rok błogosławiony i pomyślny.
Tradycja
1 stycznia może być dobrym czasem na świętowanie końca roku i początku kolejnego. Dla wielu istnieje wiele tradycji związanych z obchodzonym Nowym Rokiem. W Japonii istnieją również zwyczaje i tradycje związane z Nowym Rokiem. Oto proste wyjaśnienie wielu z nich:
Głębokie czyszczenie
W kulturze japońskiej Nowy Rok powinien zaczynać się od sprzątania. W rezultacie Japończycy czasami biorą udział w czymś, co nazywa się ooouji lub „wielkim porządkiem”. Wiele razy każdy z domów jest sprzątany, a miejsca pozostają nienaruszone w innych porach roku.
Jedzenie tradycyjnej żywności
Inną ogromną tradycją w kulturze japońskiej jest spożywanie żywności, Toshikoshi soba odbywa się w przeddzień tradycyjnego Nowego Roku, podczas gdy ozoni i osechi są spożywane w konkretny dzień.
Otoshidama
1 stycznia jest praktyka wręczania młodym małej ilości gotówki w kopercie. To zawsze niewiele, ale to jedyna rzecz, na którą czekają dzieci w Japonii.
Fukubukuro
Inną zabawą, która ma bardzo małą tradycję, jest podróżowanie i kupowanie fukubukuro na Januubukuro. Zaskoczeniem jest bagaż, który kilku sprzedawców sprzedaje w zupełnie różnych punktach, a ludzie zabierają go, nie wiedząc, co w nim jest.
Hatsumode
Jedną z dodatkowych tradycji zwyczajów 1 stycznia jest Hatsumode, czyli pierwsza wizyta w sanktuarium Nowego Roku. Wiele osób przenosi się do sanktuarium 2 lub 3 stycznia, aby złożyć hołd i życzyć błogosławionego i zdrowego roku.
Żywność
Aby uczcić nadchodzące błogosławieństwo Nowego Roku, Japończycy jedzą specjalne potrawy w sylwestra i dzień. Pokarmy spożywane na Nowy, iskrzący Nowy Rok są określane jako osechi ryori, co sugeruje „jedzenie noworoczne”. Te potrawy są zwykle podawane w wyjątkowo warstwowej bento zwanej jubako i cieszą się z rodziną i przyjaciółmi.
Osechi Ryori
Osechi Ryori to tradycyjna potrawa spożywana w Nowy Rok w Japonii. Są one dostępne w asortymencie kolorowych naczyń zapakowanych w specjalne pudła zwane jubako, czyli bento. Każde danie tradycyjnej żywności symbolizuje coś wyjątkowego, czyli powitanie Nowego Roku.
Podobnie jak pudełka bento, Osechi Ryori jest czasami pakowane w 2-3 warstwy lakierowanych pudełek (ojubako), a w każdej warstwie jest kilka naczyń. Cała rodzina dzieliła się jednym ojubako, aby cieszyć się Nowym Rokiem. Wielopoziomowe pudła symbolizują nadzieję na powrót szczęścia i bogactwa, podobnie jak warstwy lakieru.
Toshikoshi Soba
Toshikoshi soba może być pikantnym noworocznym daniem z miski z makaronem. Makaron Soba składa się z kaszy gryczanej, co nadaje im ciepły brązowawy kolor. Toshikoshi soba jest określane jako „kluska przez rok”. Długa długość makaronu reprezentuje długą negatywność, podczas gdy wygoda krojenia makaronu oznacza usunięcie wszelkich negatywności lub trudności z poprzedniego roku.
Mochi
Mochi to szalenie lubiana japońska potrawa. chociaż może się podobać przez cały rok, mochi jest bardzo ważną częścią obchodów Nowego Roku w Japonii.
Słowo mochi jest jak japońskie określenie „mieć” lub „trzymać”, a następnie przyjmowanie mochi ma rzekomo pomóc Ci w zdobyciu szczęścia przez cały Nowy Rok. 1 stycznia kinko mochi pokryte jest gotowaną soją w proszku.
Dekoracja
Pod koniec kalendarza gregoriańskiego możesz zobaczyć sosnowe, bambusowe i przypominające liny dekoracje zdobiące domy, sklepy i alternatywne budynki, aby powitać Nowy Rok w Japonii.
Te dekoracje mają korzenie w Shinto, wierze Japończyków i mają na celu rozpoczęcie noworocznych bogów (toshigami), którzy mogą następnie obdarzyć obfitymi plonami rolników i błogosławieństwami przodków dla rodziny.
Ponieważ Japonia była tradycyjnie krajem rolniczym, dobrobyt i uczciwe zbiory wiązały się ze zdobywaniem łask bogów. Ale chodź przez praktycznie każdy budynek lub miejsce w Japonii w dni Nowego Roku, a zobaczysz podobne dekoracje, które zapoczątkują szczęście i dobrobyt.
Kadomatsu
Kadomatsu to jedna z ozdób noworocznych wykonanych z gałązek sosny i bambusa, umieszczanych parami (reprezentujących mężczyznę i kobietę) przed domami, aby powitać bogów Shinto. Wywodzą się z przekonania Shinto, że boskie duchy zamieszkują drzewa. Podobnie jak wiecznie zielone sosny symbolizują siłę w przeciwnościach losu, a zatem składnik szczęścia. Bambus kiełkuje szybko i prosto, dlatego dodatkowo oznacza siłę i pokonywanie przeciwności.
Shime-Nawa and Shime-Kazari
Shime-Nawa (wirtualnie „obejmujące liny”) jest ozdobiona słomianymi sznurami używanymi do rytualnego oczyszczenia w wierze Shinto.
Amaterasu i jaskinia
Według Iromegane.com, zdobione liny shime-Nawa wywodzą się z Amaterasu, znaczącej duchowej istoty w Shinto, boskości słońca, a tym samym wszechświata. Istnieje słynna historia o Amaterasu, a zatem o jaskini, która rzekomo wyjaśnia pochodzenie shime-nawa.
Czy chiński i japoński nowy rok są takie same?
Chociaż japoński Nowy Rok nie pasuje do okazji Chińskiej Wiosny, Japonia nadal używa 12-letniego zodiaku, który jest podobny do chińskiego zodiaku, i wielu zwierząt zodiaku noworocznego.
W 1873 roku, w ramach Restauracji Meiji, Japonia przyjęła kalendarz Nowego Stylu, aby zrównać kraj z Zachodem. W tym momencie wśród kilku japońskich elit dominowało zachowanie, że azjatyckie praktyki były gorsze od zachodnich i powstrzymałyby Japonię, chyba że zaczną praktykować.
Ale kiedy rząd Meiji przystąpił do przyjęcia kalendarza Nowego Stylu, po prostu nałożył wydarzenia z kalendarza księżycowo-słonecznego na nowy kalendarz, zamiast odpowiednio zmieniać daty. W ten sposób Ganjitsu, pierwszy dzień roku, wypadł w kalendarzu gregoriańskim, pierwszym dniu roku kalendarzowego Nowego Stylu, powodując jednomiesięczne opóźnienie między obchodami Nowego Roku w Japonii a ludźmi z jej sąsiadów, takich jak Chiny i Półwysep Koreański.
W odróżnieniu od tego, Chiny przyjęły w 1912 roku politykę podwójnego kalendarza, zgodnie z którą kalendarz Nowego Stylu był używany do wszystkiego z wyjątkiem ustawiania tradycyjnych świąt, które były regularne z kalendarzem chińskim. Obecnie z podobnych systemów korzystają kraje kontynentalne, Tajwan, Singapur, Malezja, Indonezja i Wietnam.
Odzież
Nowy Rok wita danie z makaronu rocznego (Toshi Koshi-soba). W Nowy Rok, kiedy ludzie udali się na swoją pierwszą wizytę w świątyni lub sanktuarium (hatsumode), w dzień Nowego Roku codzienny strój z westernu zostaje zastąpiony kimonem. W świątyniach modlą się o zdrowie i szczęście w ciągu roku powrotu. Istnieje wiele odmian i wzorów kimon, a różnorodność stylów i kolorów kimona jest dobierana w zależności od okazji, wieku i statusu osoby.
Kimono jest tradycyjnie wytwarzane z ręcznie tkanych i ręcznie zdobionych materiałów, a także z lnu, jedwabiu i konopi. Obecnie stosuje się zwykle materiały takie jak poliester, bawełna i tkaniny. Techniki zdobnicze to haft, malowanie i kolorowanie.
Kimona męskie mają czasem dużo stonowanych kolorów niż kimona damskie, które zazwyczaj są dużo bardziej kolorowe i mają pięknie wykonane wzory. Kobiece kimono znajduje się pośrodku dobrego paska zwanego obi, który zwykle jest kawałkiem sztuki samym w sobie z pięknymi wzorami i kolorami. Istnieją różne techniki zapinania obi i tworzenia łuku.
Desery
Chociaż Japończycy generalnie nie lubią słodyczy, tworzyli je na długo przed wprowadzeniem cukru do kraju. Słodycze były zwykle przyrządzane z takich składników jak barmy, owoce, Anko (słodka pasta z fasoli azuki) i mochi (lepkie ciastka ryżowe). Japońskie desery podawane są po zakończeniu posiłku z herbatą, która stanowi gustowny koniec.
Anmitsu może być japońskim mrożonym deserem, tworzonym z galaretki agarowej. Agar topi się w wodzie lub napoju, aby wytworzyć żelatynę. Jest podawany w misce z Anko, groszkiem i różnymi owocami, takimi jak brzoskwinie, ananasy, wiśnie i pomarańcza satsuma, mochi, lody i nietradycyjne owoce, takie jak truskawki, które można nawet podawać w misce.
Daifuku może być kursem wagashi zrobionym z kulek mochi, wypełnionym Anko. Są pokryte skrobią kukurydzianą lub ziemniaczaną, aby utrzymać je razem, i mają około 3 centymetrów lub wielkości dłoni. Istnieje wiele rodzajów. zupełnie inne nadzienia, takie jak truskawki, słodka śmietana, dżem morelowy, puree z kasztanów, a ostatnio nadzienie o smaku kawowym lub budyń.
Dorayaki to pasta Anko między podwójnymi naleśnikami castella. Castella może być formą ciasta, która została przywieziona do Japonii z Portugalii w XVI wieku. Nowoczesna wersja dorayaki zawiera Nutellę między 2 naleśnikami.
Przeczytaj także: Koreański Nowy Rok
