Les sushis sont-ils japonais ou chinois L'épreuve de force des sushis Démystifier le mythe des sushis chinois

Les sushis sont-ils japonais ou chinois L'épreuve de force des sushis Démystifier le mythe des sushis chinois C'est reparti pour un tour. C'est une question qui suscite souvent le débat et la controverse, mais permettez-moi de mettre les choses au clair : les sushis sont une invention japonaise, quoi qu'en disent vos amis chinois. S'il est vrai que le Japon et la Chine ont tous deux une longue tradition de conservation du poisson par fermentation avec du riz, la forme moderne du sushi telle que nous la connaissons aujourd'hui remonte au Japon. Les sushis sont apparus pour la première fois au 8e siècle au Japon comme un moyen de conserver le poisson en l'enveloppant de riz et de sel et en le laissant fermenter pendant plusieurs mois. Au fil du temps, la recette a évolué et du vinaigre a été ajouté au riz pour accélérer le processus de fermentation et donner au riz un goût aigre.