Geroosterde Eend Recept Chinees Gebraden eend is geliefd in de Chinese keuken. Mensen koken de eend in tal van gerechten over de hele wereld, maar het meest geliefd is om de eend in geroosterde vorm te koken. Roosteren kan een onderdeel van het koken zijn met een andere methode om te helpen bij het knapperig maken van de huid.
Pekingeend En Geroosterde Eend
Pekingeend heeft een knapperige schil en raakt gewoon vlees, gewikkeld in een meelverpakking naast uien- en eendensaus. Gebraden gans is gesneden, heeft veel vlees/bot in elke plak en wordt geserveerd met rijst of noedels. Bij rijst wordt het geleverd met een zoete saus of zoete smaakmaker.
Bereid Kantonese Geroosterde Eend
Er zijn een of twee geheimen voor het succes van geroosterde eend in keukenap paratuur in de Kantonese stijl thuis. Verbrand eerst de huid van de eend grondig. Plaats het op een rek in je gootsteen en giet het over een ketel die vol zit met vers gekookt water. Dit kan u helpen om een prachtig frisse huid te krijgen.
Het tweede geheim is om vrije tijd vrij te maken om veel lagen van het glazuur op je eend te gebruiken. Tussendoor de huid laten drogen op het all-time lage schap van je witgoed. Leg de eend op een rek in een zeer diepe kom en borstel het glazuur elke 3 tot 4 uur over de huid.
Ingrediënten: Geroosterde Eend Recept Chinees
• 2 gewichts eenheden eendje
Voor de marinade
• 5 teentjes Knoflook
• 2 stuks Zingiber officinale fijngeraspt
• 25 gr geraffineerde suiker
• 3 eetlepels eenden saus
• 2 eetlepels Chinese rijstwijn of droge versterkte wijn
• 1 eetlepel donkere kruiderij
• 3 Steranijs peulen
Voor het glazuur
• 150 milliliter vloeibare Honing
• 150 milliliter stroop
• 1 eetlepel rijstazijn
• Een paar druppels rode kleurstof naar keuze
• 250 milliliter warm water
Instructies
1. Neem je eend, verwijder alle organen en de vleugelpunten, was hem volledig en laat uitlekken.
2. Combineer alle ingrediënten voor de marinade in een zeer massieve, stevige voedselveilige zak en plaats deze in de eend. Sluit af en schud en plaats dan op de bodem van uw koelkast. Vertrek ’s nachts en schakel indien mogelijk een of twee keer over.
3. Haal uit de zak en veeg de overtollige marinade weg, leg ze op een rek op de bodem van je gootsteen en giet ze grondig over een ketel vers gekookt water. Dep droog en laat vele minuten intrekken.
4. Bestrijk met het glazuur en laat het drogen. Herhaal dan 2 of 3 keer dat de eend mooi egaal van kleur kan zijn.
5. Verwarm uw keuken apparaat tot 375 F / 190C / gasstand vijf
6. Wikkel de vleugels in folie om te voorkomen dat de vleugels verbranden en leg ze met de borst naar beneden in een keuken machine bestendige bakvorm. Plaats het bakje in het keukenap paraat.
7. Braad de eend een half uur en haal hem uit het keukenap paraat. Draai het keukenap paraat om tot 425 F / 220 C / Gas Mark zeven.
8. Haal de folie voorzichtig weg en laat nog een kwartier in het keukenapparaat staan tot het bruin en krokant is.
9. Haal het nogmaals uit het keukenapparaat en laat het tien minuten rusten voordat u het aansnijdt. Garneer en serveer met eendensaus.
Kooktips voor een manier om een eend te braden
• Maak de eend goed schoon en verwijder al het midden en de organen.
• Marineer de eend minimaal een paar uur. De eenvoudigste resultaten zijn om de hele eend ’s nachts te laten trekken. Houd er rekening mee dat u het tegenovergestelde facet omdraait en het urenlang één keer marineert.
• Temperatuur en temporele maatstaf belangrijk en cruciaal om een aangename eend te braden. Als je de eendenvleugels niet nodig hebt om verbrand te worden, raad ik je aan om een beetje folie om de vleugel te wikkelen en de eend een uur op 375 F te bakken. Verwijder daarna de folie en verhoog de temperatuur tot 425 F en bak nog eens 15-20 minuten tot de eend goudbruin is en een interne temperatuur van 165 F bereikt.
veelgestelde vragen
Hoe weten we of de eend eenmaal gekookt is?
Sommige mensen koken liever eend medium rauw. Voor de veiligheid van de gezondheid is het echter het meest effectief om al het gevogelte te koken en een interne temperatuur van 165 F te bereiken.
Op welke temperatuur kookt men een eend?
Het hangt erg af van de eend. Voor 5,5 pond hele eend bak ik een uur lang op 375 F. Pas daarna de temperatuur aan tot 425 F en bak 15-20 minuten tot het 165 interne temperaturen bereikt en mooi goudbruin is. De tijd wordt aangepast afhankelijk van de temperatuur die u op dezelfde manier gebruikt. Gewoonlijk bereken ik elke 13 minuten per pond om de moeilijke tijd te veroorzaken.
Is het goed om eend te koken voor het braden?
Bekijk stapsgewijs hoe u uw vogel moet snijden om te serveren. Fancy eend voor elke gelegenheid met deze duidelijke instructie voor het koken van een volledige eend. Deze techniek omvat het koken van de eend gedurende tien minuten om het vet te helpen verwijderen, waardoor een knapperige huid en vochtig vlees ontstaat.
Is Chinese Geroosterde Eend Gezond?
Over het algemeen wordt aangenomen dat een eend, evenals een Pekingeend, slim is voor gezondheid en zoetheid. Een eend bevat axerophthol, vitamine B2, collageen, kalium, calcium, ijzer, etc. Het heeft ook de controle over het verfraaien van uw huid omdat het de vetstofwisseling bevordert.
Hoe lang duurt een geroosterde eend?
Gebraden (hele eend: een paar ¼ uur voor eenden van 0,75-2 kg, een paar ¾ uur voor eenden van 0,5-3 kg; borsten, 30 mijnen).
Hoe kookt men eend, dus het is niet moeilijk?
Verticaal roosteren van eend kan de eend veel gelijkmatig koken en het vet uit de vogel vergemakkelijken, waardoor de huid knapperig wordt. Eendenvet is goud in de kamer – reserveer het dus. Voordat u de eend klaarmaakt, verwijdert u eventuele grote vetzakken en kookt u ze voorzichtig op laag vuur tot ze zacht worden, en zeef dan om alle vaste stoffen te verwijderen.
Hoe lang weken eenden in de oven?
De eend wordt drie uur lang gekookt in het keukenapparaat op 350 F, en bovendien, naast de prachtige eend, zul je merken dat je veel eendenvet hebt dat ik je ten zeerste aanraad om te bewaren en te gebruiken voor het koken van groenten, aardappelen, en zelfs bereid er je ontbijteieren mee.
Lees ook: Chinees Draak boot festival; Welk Chinees eten bevat weinig cholesterol?; Welk Chinees eten is het beste voor diabetici?
