Chinesisches Essen Huhn nach kantonesischer Art

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Chinesisches Essen Huhn nach kantonesischer Art. Küchen aus verschiedenen Teilen der Welt haben bestimmte Zutaten, um sie schmackhaft zu machen. Einige dieser Zutaten sind nur in bestimmten Ländern zu finden, während andere in fast allen Teilen der Welt verbreitet sind. Eine der häufigsten Zutaten, die bei der Zubereitung von Gerichten in verschiedenen Küchen verwendet werden, ist Huhn. Die Menschen in den verschiedenen Ländern haben ihre eigene Art, Hühnchen zuzubereiten.

Das chinesische Huhn nach kantonesischer Art ist eine dieser Arten, ein schmackhaftes Huhn zuzubereiten. Hier erfahren Sie mehr über diese Art von Huhn und wie man es zubereitet.

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Was ist das chinesische Huhn nach kantonesischer Art?

Die kantonesische Küche ist eine der vielen Küchen in China. Daher bezieht sich das chinesische Huhn nach kantonesischer Art auf das Huhn, das nach einem einzigartigen Rezept der kantonesischen Küche zubereitet wird. Dieses Huhn kann je nach Vorliebe gebraten oder gegrillt werden. Wenn es fertig ist, ist das Huhn knusprig und ist die traditionelle Art, Huhn in China zu kochen. Es wird nass mariniert und mit speziellen chinesischen Gewürzen versehen. Diese Art von Huhn ist für besondere Anlässe reserviert. Es ist die perfekte Definition von weichem, zartem, knusprigem und gut durchgebratenem weißem Fleisch.

Wenn Sie also ein Hähnchenrezept suchen, das Ihnen ein zartes und süßes Hähnchen liefert, ist die kantonesische Hähnchenart ideal. Das Rezept ist einfach zu befolgen, und das bedeutet, dass Sie leicht ein Huhn zubereiten können, das jedes Familienmitglied essen kann.

Die Zutaten für das Hähnchen sind auch in anderen Teilen der Welt erhältlich. Wenn die Zutaten in Ihrem Land verfügbar sind, können Sie dieses schmackhafte Hähnchen leicht zubereiten und Ihre Zubereitungsmethoden für Hähnchen variieren. Das Verfahren nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und sobald Sie das Huhn mariniert haben, können Sie andere Gerichte zubereiten, während Sie warten, bis es getrocknet ist. Im Gegensatz zu anderen Rezepten für die Zubereitung von Hähnchen, die Ihre ganze Aufmerksamkeit erfordern, bis das Hähnchen durchgegart ist. 

Wie man kantonesisches Huhn zubereitet

Für die Zubereitung benötigen Sie alle notwendigen Zutaten. Eine der Besonderheiten der kantonesischen Küche ist ihr Geschmack. Der Geschmack entsteht durch die Kombination der verschiedenen Zutaten, die für die Zubereitung einer bestimmten Mahlzeit benötigt werden. Wenn Sie nicht alle notwendigen Zutaten haben, schmeckt Ihr Huhn vielleicht nicht so gut wie ein Huhn nach kantonesischer Art.

Sie sollten auch keine Ersatzzutaten verwenden, da diese den Geschmack verändern könnten. Der Schlüssel zu einem schmackhaften kantonesischen Huhn liegt in der Verwendung der exakten Menge und Art der unten beschriebenen Zutaten. Wenn Sie Ihr Huhn jedoch schärfer haben möchten, können Sie die Gewürzanteile nach Ihren Vorlieben hinzufügen. Seien Sie nur gewarnt, dass Ihr Huhn anders schmecken könnte, als Sie erwartet haben.

Ihr chinesisches Huhn nach kantonesischer Art kann gebraten oder gegrillt sein.

Gebraten

Inhaltsstoffe

  • Chinesische schwarze Pilze
  • 2 Wasserkastanien
  • 1 Teelöffel Maisstärke gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser
  • 1/4 Pfund Chinakohl (Bok Choy)
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Huhn (das sind etwa 1 1/2 Pfund)
  • 2 Esslöffel trockener Sherry
  • 1/4 Tasse geschnittene Bambussprossen
  • 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
  • 4 Scheiben Ingwerwurzel (so groß wie ein Viertel)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 4 Tassen Erdnussöl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Eine Prise Pfeffer

Vorbereitung

Als Erstes werden die Pilze etwa 30 Minuten lang in Wasser eingeweicht. Dadurch werden sie weich. Nach 30 Minuten die Stiele entfernen, das Wasser abgießen und die Pilze zerkleinern.

Als Nächstes schneiden Sie den Kohl diagonal in Abständen von einem halben Zentimeter oder in der von Ihnen gewünschten Größe in Scheiben.

Hacken Sie die Wasserkastanien fein und schneiden Sie die Bambussprossen in kleine Quadrate (etwa 1 Zoll).

Das Hähnchen mit Papiertüchern abtrocknen, dann die Haut mit Sherry und Sojasauce einreiben.

Kochen

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen etwa 5 Minuten auf jeder Seite anbraten. Auf Küchenpapier beiseite legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. 

Eine weitere Pfanne erhitzen und 2 Esslöffel Speiseöl, Salz und Ingwerwurzel hinzufügen. Das Gemüse hinzufügen und eine halbe Minute lang anbraten. Das Wasser hinzufügen und die Mischung weitere 2 Minuten zugedeckt kochen lassen. Zum Schluss den Pfeffer, den Zucker und die Maisstärkemischung hinzugeben und eine weitere halbe Minute unter Rühren kochen. 

Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke und geben Sie das Gemüse zum Servieren darauf. 

Gebratenes Huhn nach kantonesischer Art

  • Ein Huhn, etwa 3-3,5 Pfund
  • Leichte Sojasauce
  • 1/2 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Esslöffel Hühnerbrühe
  • 1 1/2 Esslöffel Salz
  • 1/2 Esslöffel Fünf-Gewürze-Pulver
  • 2 grüne Zwiebeln
  • 1/2 Esslöffel Sand-Ingwer (Galgant) Pulver
  • Ingwer, 3 Scheiben
  • 2 Sternanis

Vorbereitung

Das Fünf-Gewürze-Pulver, das Salz, das Ingwerpulver und den Zucker in einer Schüssel mischen. 

Geben Sie zwei Drittel des Gewürzes in den Hohlraum des auf Papier getrockneten Hähnchens und reiben Sie es gut ein. Reiben Sie die restliche Menge des Gewürzes auf die gesamte Haut des Huhns. Legen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es etwa vier Stunden lang ruhen.

Wenn das Hähnchen lange genug im Kühlschrank gelegen hat, heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. 

Den Finger in Scheiben schneiden und die gewaschenen grünen Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Zerdrücken Sie die Sternanisstücke. Gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit von Ihrem Huhn ab und wiederholen Sie den Beschichtungsvorgang. Reiben Sie die Mischung zunächst in die Höhle und dann auf die gesamte Haut. Reiben Sie die Haut mit etwas Sojasauce ein, damit sie eine leicht braune Farbe erhält.

Legen Sie das Huhn in das von Ihnen bevorzugte Backmaterial und braten Sie es etwa 55 Minuten lang. Sie können es auch braten, bis ein Schnellthermometer 160 F anzeigt. So stellen Sie sicher, dass alle Teile des Hähnchens vollständig durchgebraten sind.

Das Huhn nach 30 Minuten servieren.

Wenn Sie Huhn zubereiten wollen, sollten Sie sich mit Rezepten aus verschiedenen Teilen der Welt beschäftigen. Diese Rezepte bieten Ihnen verschiedene Zubereitungsarten für Ihr Hähnchen, so dass es nicht langweilig wird, wenn Sie Ihr Hähnchen immer nur nach einer einzigen Methode zubereiten. Es ist auch interessant, neue Rezepte auszuprobieren. Warum also nicht einmal das chinesische Huhn nach kantonesischer Art ausprobieren?

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