Meteen naar de inhoud

Chinees eten kip Kantonese stijl

  • door

Chinees eten kip Kantonese stijl. Keukens uit verschillende delen van de wereld hebben specifieke ingrediënten om ze lekker te maken. Sommige van deze ingrediënten zijn uniek voor specifieke landen, terwijl andere in bijna alle delen van de wereld gebruikelijk zijn. Een van de meest gebruikte ingrediënten bij het bereiden van gerechten in verschillende keukens is kip. Mensen van verschillende locaties hebben hun unieke manier om kip te bereiden.

Dromen over een vrouw gekleed in he...
Dromen over een vrouw gekleed in het zwart

De Chinees eten kip Kantonese stijl is een van die manieren om een ​​smakelijke kip te koken. Laten we meer te weten komen over dit type kip en hoe we het kunnen bereiden.

Chinees eten kip Kantonese stijl
  • Save
Chinees eten kip Kantonese stijl 2

Wat is de Chinese kip Kantonese stijl?

Chinees eten kip Kantonese stijl. De Kantonese keuken is een van de vele keukens in China. Daarom verwijst de Chinese Kantonese kipstijl naar de kip die is bereid volgens een recept dat uniek is voor de Kantonese keuken. Deze kip kan worden gebakken of geroosterd, afhankelijk van uw voorkeur. Als de kip klaar is, is hij krokant en dit is de traditionele manier om kip te koken in China. Het maakt gebruik van een natte marineertechniek die specifieke Chinese kruiden bevat. Dit type kip is gereserveerd voor speciale gelegenheden. Het is de perfecte definitie van zacht, mals, knapperig en doorbakken wit vlees.

Daarom, als u op zoek bent naar een recept voor het koken van kip dat u zachte en zoete kip geeft, is de Kantonese kipstijl ideaal. Het recept is eenvoudig te volgen en dit betekent dat je gemakkelijk een kip kunt koken die elk gezinslid kan eten.

De ingrediënten die worden gebruikt om de kip te maken, zijn ook in verschillende delen van de wereld verkrijgbaar. Als de ingrediënten in uw land beschikbaar zijn, kunt u deze smakelijke kip gemakkelijk maken en uw bereidingsmethoden voor kip diversifiëren. Het proces kost niet veel tijd en als je de kip eenmaal hebt gemarineerd, kun je andere gerechten bereiden terwijl je wacht tot hij droog is. Dit is in tegenstelling tot andere recepten voor het bereiden van kip die uw volledige aandacht kunnen vereisen totdat de kip volledig gaar is.

Hoe Kantonese kipstijl bereiden?

Het voorbereidingsproces vereist dat u over alle benodigde ingrediënten beschikt. Een van de unieke dingen van de Kantonese keuken is hun smaak. De smaak wordt gecreëerd door de combinatie van de verschillende ingrediënten die nodig zijn bij het koken van een bepaalde maaltijd. Als je niet over alle benodigde ingrediënten beschikt, is je kip misschien niet zo lekker als de Kantonese kip.

Gebruik ook geen vervangende ingrediënten omdat deze de smaak kunnen veranderen. De sleutel tot het bereiden van een smakelijke Kantonese kip is het gebruik van de exacte hoeveelheid en soort ingrediënten die hieronder worden uitgelegd. Als u uw kip echter pittiger wilt, kunt u de kruidenverhoudingen naar eigen voorkeur toevoegen. Wees gewaarschuwd dat uw kip anders kan smaken dan u had verwacht.

Uw Chinese kip Kantonese stijl kan worden gebakken of geroosterd.

Gebakken

Ingrediënten

  • Chinese zwarte champignons
  • 2 waterkastanjes
  • 1 theelepel maizena gemengd met 3 eetlepels water
  • 1/4-pond Chinese kool (paksoi)
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/2 kip (Dit is ongeveer 1 1/2 pond)
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 1/4 kop gesneden bamboescheuten
  • 1 eetlepel donkere sojasaus
  • 4 plakjes gemberwortel (ter grootte van een kwart)
  • 1/2 kopje water
  • 4 kopjes arachideolie
  • 1/4 theelepel zout
  • snufje peper

Voorbereiding

De eerste stap is om de paddenstoelen ongeveer 30 minuten in water te laten weken. Hierdoor worden ze zacht. Verwijder na 30 minuten de stelen, laat het water weglopen en versnipper ze.

Het volgende ding is om je kool diagonaal te snijden met tussenpozen van een halve inch of je gewenste maat.

Hak je waterkastanjes fijn en snijd de bamboescheuten vervolgens in kleine vierkantjes (ongeveer 1 inch).

Droog je kip af met keukenpapier en wrijf de sherry en sojasaus over de hele huid.

Koken

Verhit olie in een pan en bak de kip ongeveer 5 minuten aan elke kant. Leg het apart op keukenpapier om de overtollige olie af te tappen.

Verhit een andere pan en voeg 2 eetlepels bakolie, zout en gemberwortel toe. Voeg je groenten toe en bak ze een halve minuut mee. Voeg het water toe en dek de mix af om nog 2 minuten te koken. Voeg ten slotte het mengsel van peper, suiker en maizena toe en kook nog een halve minuut al roerend.

Snijd je kip in kleine stukjes en voeg de groenten toe om te serveren.

Kantonese stijl geroosterde kip

  • Een kip, ongeveer 3-3,5 lb
  • Licht ik ben wilg
  • 1/2 el suiker
  • 1/2 el kippenbouillon
  • 1 1/2 el zout
  • 1/2 el vijfkruidenpoeder
  • 2 groene uien
  • 1/2 eetlepel zandgember (galangal) poeder
  • Gember, 3 plakjes
  • 2 steranijs

Voorbereiding

Combineer het vijfkruidenpoeder, het zout en het gemberpoeder en de suiker in een kom.

Voeg tweederde van de kruiden toe aan de buikholte van je op papier gedroogde kip en wrijf het goed in. Wrijf de resterende hoeveelheid kruiden over de hele huid van de kip. Zet het in de koelkast en laat het ongeveer vier uur staan.

Zodra je kip lang genoeg in de koelkast is gebleven, verwarm je de oven voor op 375F.

Snijd je vinger en snijd je gewassen groene uien in kleine stukjes. Plet de stukjes steranijs. Giet de overtollige vloeistof uit uw kip en herhaal het coatingproces. Begin met het mengsel in de holte te wrijven en vervolgens over de hele huid. Wrijf een beetje sojasaus op de huid om het een lichtbruine kleur te geven.

Leg de kip in de bakvorm van je voorkeur en braad hem ongeveer 55 minuten. Je kunt het ook roosteren tot het ding 160F aangeeft wanneer je een snelleesthermometer gebruikt. Dit zorgt ervoor dat elk deel van uw kip volledig gaar is.

Serveer de kip na 30 minuten.

Als je van plan bent kip te bereiden, is het goed om recepten uit verschillende delen van de wereld te ontdekken. Deze recepten bieden u een gevarieerde manier om uw kip te bereiden, en daarom zult u zich niet vervelen door elke keer kip te eten die met één enkele methode is bereid. Het is ook interessant om nieuwe recepten uit te proberen, en daarom, waarom zou u de Chinese kip op Kantonese wijze niet eens proberen?

Lees ook:Kantonees vs Chinees eten; Kantonese gastronomie; Japanse keuken gastronomie; Italiaanse keuken gastronomie

Esta entrada también está disponible en: Deutsch (Duits) Español (Spaans) Suomi (Fins) Français (Frans) Nederlands English (Engels) Português (Portugees, Portugal) Svenska (Zweeds)

Share via
Copy link
Powered by Social Snap