Año nuevo chino, veremos cuáles son sus características, cómo se celebra, cuál es la comida tradicional o gastronomía, la decoración, los festejos, los regalos, las cábalas, tabúes, el famoso sobre rojo, la vestimenta y los fuegos artificiales, en fin, un artículo muy completo al respecto.
Frutas
Debido a su parecido con el sol, las naranjas y los limones (las limas y las mandarinas también) cumplen un papel preponderante para el año nuevo chino, representan, significan, simbolizan la prosperidad. Pero también lo son por su olor refrescante a limpieza.Los cítricos alejan la mala suerte en el feng shui.
Ponga en un plato 9 limones o naranjas en la mesa del comedor el primer día del año como una forma de convocar toda la energía positiva de la vida. También se usan para mejorar la suerte en cualquier dia o circunstancia.Funcionan de la misma forma en la cocina o en la sala de estar.
Los frutos suelen disponerse en bonitas cestas, elementos tanto de decoración como de degustación. El fruto de estas festividades es la clementina que en chino es el homónimo de «evento feliz». Los ofrecemos porque traen buena suerte, y también comemos melocotones, símbolo de longevidad.
Las naranjas, kumquats, mandarinas y pomelos son regalos comunes del Año Nuevo chino porque se cree que traen buena suerte y felicidad.Las palabras chinas para «naranja» y «mandarina» se parecen mucho a las palabras para «suerte» y «riqueza». El color dorado de estas frutas también simboliza la prosperidad.
Comida
Símbolos
La comida de Año Nuevo se llama «Banquete de primavera» (chun jiu) o » Banquete de los dioses de la fortuna » (cai shen jiu): ¡todo un programa! Comienza en la noche del último día del año y termina al amanecer del nuevo año. Dado que es la comida que inaugura un nuevo período, simboliza todas las comidas por venir . Por eso debe ser particularmente exitoso, amigable y rico . Si quedan sobras, mucho mejor, ¡indica prosperidad futura! Así que hay mucha comida, fruta y dulces en la mesa y, lo más importante, la mayor parte de la comida tiene un significado especial.
Menú
Siempre es primero de la carne (ternera o cerdo) y de pescado o marisco, porque lo que viene del mar o del agua es signo de riqueza (que dice pescado dicho río, tan corriente, agua corriente etc; además de la palabra » pescado «y la palabra» excedente «se pronuncian de la misma manera en chino). En algunas familias, incluso a veces es a propósito no terminar su pescado para que el pescado sea aún más obvio. ¡idea de profusión! Qué buena noticia para los pequeños apetitos que ya no pueden comer las comidas navideñas …
Estos platos van acompañados de fideos (por su longitud, indican longevidad), arroz, dátiles, frijoles o bambú (símbolo de juventud, porque siempre verde).
Uno de los platos tradicionales es la Fondue Festiva elaborada con bolas de camarón y pescado, vieiras, claras de calamar, palitos de surimi y caldo de verduras. Simplemente pique todos los mariscos y pescados y prepare el caldo con pasta de soja, champiñones y col china u otras verduras de su elección. Luego, ¡cada invitado sumerge su trozo de pescado o marisco durante unos momentos en el caldo caliente!
La «olla caliente» o fondue china
Es el mejor plato de fiesta, especialmente si el clima es frío. Se trata de un caldo que tradicionalmente se sirve en una olla grande colocada en el centro de la mesa y en la que los comensales deben remojar y cocinarse multitud de ingredientes (carnes, mariscos, verduras) que pueden variar de una región a otra. En la parte norte cerca de Mongolia Interior, los chinos prefieren el cordero. La fondue de Sichuan es muy especial porque puede ser extremadamente picante con pimienta de Sichuan.
Las albóndigas hervidas
Son una tradición imprescindible, especialmente en el norte de China. Normalmente rellena de carne, en partes del este de China se acostumbra esconder una moneda en una de las albóndigas para que quien caiga sobre ella pueda tener buena suerte. Son un símbolo de reunión familiar y felicidad, pero también de buena fortuna con su forma que recuerda a los lingotes de oro tradicionales chinos.
Sopa
Después de los platos, viene la sopa, dulce o salada . Las sopas rara vez se mezclan y, en cambio, vienen en forma de caldos rellenos de albóndigas o pescado, fideos o fideos, pero también algas, brotes de bambú, soja, champiñones o frutas.
Sopa dulce de bayas de Goji
Necesitarás 200 g de bayas de Goji (muy ricas en antioxidantes), 85 g de longan seco sin hueso (fruta bastante dulce que parece lichi), 450 g de azúcar blanco y 180 g de dátiles rojos.
Enjuague los dátiles y las bayas y luego póngalos con los longans en una cacerola llena de agua que hierva. Luego agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante veinte minutos.
Por último, servimos muchas frutas y dulces. Al final de la comida, traemos dulces o pasteles que deberían traer buena suerte . Tradicionalmente son 6 u 8 en número y, dado que cada uno representa una felicidad futura, son una forma de enviar deseos a sus invitados. Luego encuentras en la mesa un montón de cositas para picar : raíces de loto (que simbolizan la riqueza), semillas de melón (que indican reunión), jengibre o fruta confitada, etc.
El final de la comida es también el momento de las famosas «Galletas de la Fortuna «, las «Tortas de la Suerte», inventadas por los estadounidenses pero que se utilizan inmediatamente en los restaurantes chinos que tradicionalmente no sirven postres. Estos pasteles secos y ligeros contienen una palabrita, un proverbio de la suerte o una frase positiva.
Ravioles
Probamos jiaozi o jiazi o yuan bao. En resumen, porque evocan lingotes viejos, simbolizan la riqueza.
Cuanto más comas, mejor (sí, por una vez te recomendamos que comas).
¡Y para ti los millones!
Rollos imperiales o rollitos de primavera
Los famosos rollitos de primavera vietnamitas difieren un poco en China. Pero independientemente de su país de origen, simbolizan la riqueza, por eso no nos privamos de ellos. Además, hecho en casa, sorprenderá a más de uno y es absolutamente delicioso.
Pescado entero para el año nuevo chino
En cualquier comida festiva, debe tener un plato de pescado. Yù es una palabra que tiene el mismo sonido que significa pescado o abundancia. Así que para no faltar nada durante el año del perro, cocinamos el pescado y la tradición es que lo llevamos entero a la mesa.
En la antigua China, poder comer pescado durante el Año Nuevo significaba que estaba a salvo de la inanición durante el resto del año.
Fideos «Chunjie»
«Chunjie» es la palabra china transcrita en letras latinas y que significa festival de primavera, otro nombre del Año Nuevo chino.
Para celebrar este nuevo ciclo, muchos países tienen una tradición de cocinar fideos salteados … particularmente larga. Fáciles y rápidos de preparar, la dificultad aquí radica en el arte de comerlos, porque no conviene cortarlos. Estos fideos simbolizan la longevidad, ¡no te rías con eso! ¡Larga vida a ti!
Ensalada y verduras
¿Pensaste que estabas escapando de la vegetación? Bueno, no, ¡pero es por una buena causa! Al comer un poco de ensalada o verduras, promoverá la riqueza y la prosperidad. ¡Francamente merece la pena!
Verduras
Las verduras son una característica constante de una comida china. Pero las verduras de hoja verde larga tienen un lugar especial durante la comida de Nochevieja. Simbolizan en primer lugar la unidad familiar que no debe o no puede romperse. También permiten desear simbólicamente a los padres una larga vida.
Camarones asiáticos de año nuevo.
¿Te gusta? Mejor ! Los camarones simbolizan alegría y felicidad (por homofonía de la palabra en chino cantonés). ¡Así que los camarones de soja con jengibre fritos son una gran receta para ser aún más feliz. Un plato de camarones generalmente representa felicidad y bienestar. Desear una buena calidad de vida al prójimo parece esencial en la cultura china. Es bueno tener una vida larga, pero es aún mejor vivir una vida larga y saludable.
El pato
El pato es un ave de corral que se usa a menudo en la cocina asiática. Para celebrar el Año Nuevo chino, se presenta entero sobre la mesa. Simboliza la salud y la fertilidad. Y eso, la abuela es formal, ¡la salud es importante!
Pollo
¡Siento que te estás diciendo a ti mismo que esto hará mucho por una sola comida! Hazlo con la misma frecuencia con una comida asiática, trae todos los platos para compartir y sírvete en cantidades muy razonables. No olvides dejar algunos: piensa en el pequeño plato para ofrecer frente al altar de los antepasados.
Entonces, con respecto al pollo, nuevamente, es cuestión de llevarlo entero a la mesa y luego cortarlo. Simboliza la entidad familiar y será un buen augurio para la familia.
Arroz glutinoso
Servido como acompañamiento de platos salados, pero también en versión dulce, el arroz glutinoso se utiliza en particular para componer postres muy apreciados por vietnamitas, tailandeses, etc.Pero también servimos tortas de arroz glutinoso en forma de bolas, porque la torta se llama gao , que también significa crecer. ¡Pon este nuevo año lunar bajo el signo del crecimiento!
Las tortas de arroz pegajosas o » Niangao «
son otra tradición importante para los chinos. Durante la cena del día anterior, el hecho de ofrecer estos dulces en la mesa, es un signo de prosperidad para el nuevo año, así como un aumento en el nivel de vida.
Resumen de gastronomía
Los campeones de la fiesta son sin duda las picaduras, aquellas que se picotean con la yema de los dedos o con los palillos en una hoja de ensalada. Los rollitos de primavera esenciales se adornan con pollo, champiñones y fideos de arroz, los bocados al vapor se centran en la carne de res y el curry, mientras que los buñuelos cubren los camarones cerca de las albóndigas chinas. ¿Otra opción para los que llegan tarde? ¡La versión fría con rollitos de primavera de camarones!
La cocina china sabe cocinar carne, y no menos importante. ¡El Año Nuevo es la oportunidad perfecta para explorar los platos típicos, comenzando por el famoso Pato Pekín acompañado de sus panqueques! Detrás de él ? Un sinfín de sabores con un pollo con setas negras y anacardos, un pollo General Tsao, un sofrito de cerdo agridulce o el famoso cerdo con caramelo picante, para los que no prefieren la fondue china con ternera y con ternera.
Solo queda rechazar los inevitables fideos chinos y sus camarones salteados con ajo y cilantro o el tan típico arroz cantonés casero, como plato principal o como simple acompañamiento. ¿Más ligero, pero igual de gourmet? Las fragantes sopas celebran la llegada del Año Nuevo chino con una clásica sopa china de bolas de masa o su prima, setas negras chinas y sopa de tofu. ¡Feliz año nuevo chino!
Prepara la fiesta y decora tu casa
Las fiestas de fin de año se preparan con varios días de antelación y comienzan con la decoración de la casa. Afuera, decoramos las ventanas con papel cortado y pegamos por encima y a los lados de la puerta principal inscripciones en papel rojo en señal de felicidad y prosperidad. En la puerta está colocado el carácter chino «fu» que significa «suerte / felicidad / prosperidad» que expresa el deseo de un año pacífico.
El evento también es una oportunidad para que los chinos realicen una limpieza a fondo de su interior y su ropa, pero también de comprar regalos para sus seres queridos. La noche anterior hay una ceremonia en memoria de los antepasados y una cena que reúne a toda la familia.
El menú de esta gran comida difiere de una región a otra, ravioles en el norte y una torta hecha con harina de arroz glutinoso en el sur, pero siempre es una oportunidad para que los miembros de la misma familia se reúnan, algunos viajando varios cientos de kilómetros para regresar. a su región de origen durante las celebraciones. Cabe destacar también que desde 1949, el gobierno ha introducido tres días libres para que los chinos puedan pasar las vacaciones con sus familias.
Desfiles y celebraciones culturales
Durante varios días, China es el escenario de una gran cantidad de celebraciones y eventos festivos que atraen a grandes multitudes. Una de las más famosas es la danza del león, también conocida como la “linterna del león”. Vestidos con un disfraz de león, los bailarines reproducen los gestos del felino, símbolo de fuerza y sabiduría, al ritmo de los golpes de tambores, platillos y gong. Un baile que esperamos traiga buena suerte y prosperidad.
Los bailes de los farolillos del dragón, a menudo realizados por especialistas en artes marciales, también se llevan a cabo durante el Festival de Primavera. Fiestas que terminan 15 días después del primer día efectivo del Año Nuevo con el Festival de los Faroles, ¡una espectacular fiesta nocturna donde reina la luz!
¿Cuáles son las costumbres?
Aunque el evento tiene una fecha de inicio concreta, se prepara con antelación. Varios días antes del inicio de las fiestas, es costumbre que los habitantes limpien sus casas para ahuyentar las malas rachas. Durante las festividades se realizan comidas familiares, acompañadas de una ceremonia religiosa en homenaje a los antepasados. El ambiente está en pleno apogeo con la famosa «Danza del Dragón», animada por decenas de bailarines disfrazados de varias decenas de metros de largo.
Al final de estas dos semanas de celebración, el Festival de los Faroles ilumina las ciudades. Las linternas de papel se cuelgan de las casas en las calles. Una última comida familiar pone fin a las festividades.
¿Cuál es el origen de esta tradición?
El Año Nuevo chino se celebra desde hace siglos. Tiene su origen en cuentos legendarios, incluido uno en particular. La historia cuenta la existencia de un terrible demonio, llamado Nian shóu, que atacó y devoró a los ciudadanos la noche del primer día del año. Este último temía la luz, el ruido y el color rojo. Para mantenerlo alejado, los habitantes encendieron antorchas y detonaron fuegos artificiales. Medios de defensa que se han convertido en una tradición en la actualidad.
¿Relacionado con el budismo?
Los doce animales que forman parte del zodiaco chino están extraídos de una leyenda. Cuenta la historia que con motivo del Año Nuevo, Buda invitó a los animales de su reino. Doce se presentaron. En agradecimiento, obsequiará a cada uno de ellos un año en el que se celebrarán.
Cuando es
Dado que el calendario chino es un calendario lunisolar, la fecha del año nuevo chino en el calendario gregoriano varía de un año a otro, pero siempre se encuentra entre los 21 de enero y el 19 de febrero, durante la segunda luna nueva desde el solsticio de invierno cuando el sol está en el signo de Acuario.
Es, como todos los comienzos de los meses lunares chinos, el primer día de luna nueva. Por convención, la alineación astronómica que señala la luna nueva se determina en el observatorio Purple Mountain en Nanjing .
Prácticas y nombres
El Año Nuevo se celebra oficialmente en China continental (siete días libres) y Taiwán (al menos cinco días), Hong Kong y Macao (tres días), así como en algunos países asiáticos donde la influencia de la cultura china es grande, o aquellos cuya población incluye una fuerte minoría de chinos étnicos :
Singapur y Malasia (dos días), Filipinas (tres días), Brunei e Indonesia (un día), Tailandia , Vietnam ( vacaciones Tet, tres días, con un día de diferencia con China cada 22 o 23 años para compensar la diferencia horaria entre Beijing y Hanoi ), Corea (festival Seollal , coreano : 설날 , tres días).
Las vacaciones de Año Nuevo, que pueden extenderse un fin de semana o un puente, son un período de intensa migración, llamado Chunyun , ya que muchos están tratando de unirse a sus familias, a veces desde el extranjero: los atascos en las carreteras y la congestión en las estaciones y aeropuertos la regla.
Celebraciones tradicionales
Las celebraciones, costumbres y tabúes de la Fiesta de la Primavera varían en detalle según la región o la época. La práctica general es que nos esforzamos por comenzar con una nueva base después de deshacernos de las malas influencias del año pasado, acompañadas de signos auspiciosos.
Usamos objetos o alimentos que presentan una homofonía con una palabra de significado auspicioso. El «paso del año» (过年/過年, guònián ) tiene lugar la noche del último día del duodécimo mes.
Se cree que la palabra que significa año es originalmente el nombre de un monstruo, Nian , que una vez vino a merodear por las aldeas una noche al año, obligando a los lugareños a abrigarse y mirar hasta que se fue en las primeras horas de la mañana.
Las celebraciones principales incluyen una Nochevieja (年夜饭/年夜飯, niányèfàn ) que incluye platos con nombres auspiciosos, seguida de una promesa de longevidad de sueño nocturno (守岁/守歲), que algunos ocupan jugando mahjong, la distribución de regalos de Año Nuevo (压岁钱/壓歲錢, yāsuìqián ) contenidos en sobres rojos ( hóngbāo ), el encendido de petardos para ahuyentar las malas influencias.
Preparaciones
La semana antes del Año Nuevo, tradicionalmente 23 o 24 del 12 º mes, se festeja el «Pequeño Año Nuevo» (过小年/過小年, guòxiǎonián ), una ceremonia de despedida en Dios Foyer (灶王爺, Zàowángyé ) cuya efigie está atascado en la cocina.
Según las creencias, debe hacer un largo viaje para informar, como cada año, las buenas y malas acciones de la familia al Emperador de Jade.. Para obtener el indulto, colocamos comida (bastante pegajosa, como un caramelo) frente a su imagen, esperando que no hable mal; algunos pegan un caramelo directamente en la boca de su retrato.
Éste se quema y el Genio se va volando con el humo. Un nuevo retrato se publicará unos días después, lo que indica su regreso. La limpieza de la casa grande está hecha.
El último día, los deseos escritos en papel rojo se publican en todas partes, un símbolo de suerte. Estos caracteres auspiciosos como fú (福) felicidad , o chun (春) primavera , a menudo se pegan al revés ya que el reverso (倒, dào ) es homófono para suceder (到dào ). Significa: «Ha llegado la felicidad».
Tradicionalmente, a cada lado de las jambas de la puerta de entrada, se pega una tira de papel rojo en la que está escrito un verso; las dos líneas se responden y constituyen una inscripción paralela (对联/對聯, duìlián ); una vez siempre fueron escritos a mano, preferiblemente por personas con dotes literarias y caligráficas .
Por supuesto, primero se retiraron las decoraciones e inscripciones del año pasado. Se hacen provisiones, una preparación importante en el pasado, porque todos los negocios cerraban durante las vacaciones. Incluyen muchas cosas para picar en familia: semillas de sandía, frutos secos, caramelos, etc. Comprar para el Año Nuevo se llama bàn niánhuò (办 年货/辦 年貨). También compramos ropa nueva, especialmente para niños.
Fiesta
Muchas personas me preguntan respecto a la fiesta del año nuevo chino (2022-2023-2024-2025) y con gusto voy a hacer un resumen de cómo festejan y el posible significado de sus rituales. Ahí vamos.
El año nuevo chino (Yuan Tan, se conmemora en la segunda luna nueva después del solsticio de invierno) se festeja a finales de enero-mediados de febrero por lo general, téngalo presente; marca el comienzo del festival de la primavera cuyos jolgorios duran 15 días.
Es de las pocas fecha cuando las personas están felices del paso del tiempo, de que concluya un ciclo y empiece el siguiente; quienes tuvieron suerte en dicho año, celebran su buena fortuna, quienes el hado les fue adverso festejan que haya acabado y les sea dada una nueva oportunidad en la vida.
En fin, todo es motivo para sonreír por esos días; alegría e ilusión marcan la pauta en el año nuevo chino. La danza del dragón es un ritual de todos los años, bailes y canciones en la calle, jolgorio popular, eso pudiera sintetizar el espíritu del año nuevo chino.
Hay además muestras artesanales, degustación de comida, etc. etc; familiares y amigos se reúnen para cenar y beber, para estar contentos e inclusive para venerar a sus antepasados. Pero ahí no acaba todo.
Ah olvidaba decir que se acostumbra pagar lo que se debe pues se cree que arrancar el año nuevo con deudas es de mala suerte.
Recibir el nuevo año implica para los chinos tradicionales que las casas, el vestuario y las personas han de estar limpias, despojadas de todo atavismo con el mugre y elementos nocivos; por esto es frecuente que la gente estrene ropa, barra y asee sus hogares, sacuda el polvo, brille las ollas, quite telarañas, fumigue la casa y espante plagas e insectos nocivos.
Muchos gustan de pintar o adornar de rojo sus puertas y ventanas porque se dice que el color rojo ahuyenta a los malos espíritus y a las personas retorcidas.
¿Un modelo de cena para el año nuevo chino?
Es frecuente comer mariscos, pescados, langostinos, algas y hasta ostras, simbolizando prosperidad, buenos deseos, vivacidad y placer, etc. La lechuga , las mandarinas y las naranjas están valorados como alimentos de la buena suerte, para atraer riqueza.
Los niños, en la víspera del año nuevo chino, en compañía de sus mayores, comparten sus tradiciones y se quedan hasta tarde jugando, dominó o un juego con una baraja (a quien le sale un gráfico debe inventar una historia relacionada). También los adultos regalan sobres rojos con algo de dinero para los pequeños.
¿Porqué se queman tantos fuegos artificiales en pólvora en el año nuevo chino? Se asume por la tradición que el ruido despierta al dragón que traerá las lluvias en primavera, de tal forma que a los cultivos no les falte el líquido vital.
Pero hay quienes piensan que el ruido efectivamente espanta a los malos espíritus y a las desgracias; otros suponen que este estruendo mantiene despiertas a las personas para que disfruten del espectáculo. Permanecer despiertos toda la noche da larga vida a los ancianos y mayores.
Nuevo reloj en el año nuevo chino
Recibir el año nuevo chino con un nuevo relojes una decisión acertada, siempre y cuando no se lo regalen, debe comprarlo ud misma(o).
Esto es debido a que dicho accesorio o artefacto siempre se mueve hacia adelante, llevando consigo las buenas o malas energías de su anterior propietario o donante. Si le desean regalar un reloj, lo más conveniente es que le den un bono de regalo en una relojería o un bono de dinero para cambiar en una.
Como decir feliz año nuevo en chino
Me preguntaba cómo decir feliz año nuevo en chino y esto es lo que me encontré:
En general los primeros términos suministrados, están en Pinyin;
gōng xǐ Fa Cai , donde gong xi significa felicitaciones, es una forma de expresar alegría; Fa Cai es llegar a ser rico o ganar dinero. Se pronuncia «gong zee fah chai». En esencia estamos deseando prosperidad y alegría en el año nuevo chino.Se usa sobre todo entre compañeros de trabajo y negocios. En caracteres tradicionales:恭喜 发财 . En caracteres simplificados: 恭喜 发财 .
xīn nián kuài lè, se pronuncia, «luh kwai neean zeen»; kuai significa feliz o alegre, mientras que xin nian traduciría año nuevo. Es una forma de desear éxitos en el nuevo año nuevo sin necesidad de aludir al dinero. En caracteres tradicionales, 新年 快乐; en caracteres simplificados, 新年 快乐 .
¿Cómo decir feliz año en cantonés? Difiere ligeramente del mandarín pero en realidad expresan la misma idea:Gong Hey Fat Choy, que equivale al gōng xǐ Fa Cai.
Plomería y sistema eléctrico
La plomería y el sistema eléctrico en el año nuevo chino deben ser revisados minuciosamente. Cualquier fuga de grifos o tubería en general, simbolizan «filtraciones» en sus finanzas. Bombillas quemadas o cableado defectuoso emblematiza pobre Qi, lo que puede afectar su comienzo de este periodo.
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