Ano Novo Tibetano (comida, tradições, losar, decorações, ritual, sopa). Segundo a história, os tibetanos eram nômades que coexistiam em ambientes hostis no Planalto Qinghai-Tibetano. Os tibetanos tinham uma forma única de viver com profunda inspiração religiosa. Eles celebram todas as suas celebrações com danças e cantos como em sua colheita. Com o passar do tempo, eles aproveitaram o momento em que, no início do Ano Novo, a cevada das terras altas ficou madura.
Uma inesperada comunicação e irmandade surgiu entre Han e tibetano após o casamento da princesa Wencheng com o rei Songtsan Gampo em 641 dC para paz e harmonia. Houve um intercâmbio cultural de agricultura, astrologia, budismo e muito mais entre os han e os tibetanos.
Depois de algum tempo, o calendário tibetano adotou alguns feriados de acordo com o calendário chinês. Aí vem o aparecimento do Ano Novo tibetano no calendário tibetano. A data exata do Ano Novo Tibetano muda de acordo com o calendário solar chinês. Podem ocorrer as seguintes situações:
• O primeiro dia do ano novo tibetano pode ser no mesmo dia do calendário solar chinês.
• O dia 1 do Ano Novo Tibetano pode ser um dia antes ou depois.
• O dia 1 do Ano Novo Tibetano pode ser um mês antes ou depois.
Durante o festival, as pessoas celebram através de algumas cerimônias antigas que representam a luta entre o bem e o mal. Lamas estão passando tochas de fogo pela multidão. As pessoas dançam o cervo e batalhas divertidas entre o rei e seus ministros, e assim por diante, as pessoas estão torcendo pelo próximo ano novo dançando, cantando e festejando.
Comida
O Ano Novo Tibetano representa uma comida única. Há pratos tradicionais que são servidos durante a celebração. Lá você pode saborear um prato importante e único todos os dias. A maioria deles inclui legumes, frutas e doces.
Receitas de comida tibetana para o ano novo:
Xiangzhai
O curry de batata tibetano é conhecido como Xiangzhai e é um dos pratos tradicionais servidos no Ano Novo. Este prato é geralmente servido na noite do primeiro dia do Ano Novo.
Droma
Arroz e ensopado de batata também são conhecidos como Droma, é o seu nome na língua tibetana. É um dos pratos deliciosos que é comumente feito no Ano Novo. Este prato é uma combinação de doce e óleo.
Dresi
O Arroz Doce de Açafrão também é conhecido como dresi, é uma sobremesa tradicional tibetana servida comumente em casamentos e Ano Novo. É uma combinação de arroz doce com manteiga, guarnecido com frutas secas e aromatizado com açafrão para dar uma linda cor amarela.
Kapse Fritos
O Ano Novo é um momento para torcer, cumprimentar, orar e buscar bênçãos. Inúmeros pratos deliciosos são feitos para celebrar o Ano Novo tibetano. Para acompanhar os salgados, são feitos apetitosos e deliciosos bolinhos de kapse. Eles são pães fritos feitos em diferentes formas e formatos.
Tradições: Ano Novo Tibetano
As principais atividades realizadas no Ano Novo Tibetano incluem:
Limpeza de primavera
O povo tibetano limpa bem suas casas antes do Ano Novo, que é o símbolo de limpar a má sorte do ano anterior e preparar suas casas para receber boa sorte.
As cozinhas são especialmente limpas porque este é o local onde os alimentos são preparados e é a parte mais importante da casa.
Desfrutando de um jantar de reencontro
No Jantar de Ano Novo Tibetano, as famílias se vestem e fazem um jantar de Ano Novo para receber as bênçãos do novo ano juntos, que é semelhante à religião Han (Han é a maioria da etnia chinesa) festa do Ano Novo Chinês. Grandes famílias de várias gerações sentam-se para desfrutar da comida e passar bons momentos juntos.
Exorcizando Fantasmas
Após o jantar em família na véspera de Ano Novo, o povo tibetano tem uma breve cerimônia para varrer os maus espíritos. Durante o festival, as pessoas andam pela casa segurando uma tocha e gritando alto: ‘saia’. Seu objetivo é expulsar o mau espírito de suas casas nesta ocasião especial.
Oferecendo Sacrifícios aos Deuses
No Ano Novo tibetano, os tibetanos levantam-se de manhã cedo e vestem roupas novas de acordo com seus rituais após o banho. Então eles adoram seus Deuses colocando algumas oferendas na frente de suas coisas de casa.
A oferenda consiste em animais e demônios feitos por eles mesmos a partir de uma espécie de massa chamada chemar (é uma caixa de farinha de trigo e cevada das terras altas que pode ser transformada em tsampa).
Buscando o primeiro balde de água
De acordo com a tradição, no primeiro dia do ano novo, as mulheres têm que se levantar muito cedo para buscar o primeiro balde de água do ano novo em um rio próximo. O primeiro balde de água do poço ou rio que está próximo é símbolo para ser abençoado com boa sorte para o próximo ano.
Visitar parentes e amigos
A partir do segundo dia do Ano Novo, o povo tibetano começa a visitar seus parentes e amigos carregando seus presentes.
Quando o povo tibetano se encontra, eles primeiro dizem “zasidler” que significa boa sorte e felicidade para o outro e depois trocam hada que é um lenço cerimonial branco para expressar suas bênçãos, pois também é o símbolo da paz.
Uma cerimônia simples é seguida para receber a visita dos convidados no Ano Novo em visita a uma família tibetana.
O anfitrião recebe seus convidados com um chemar que é uma caixa de farinha de tsampa na mão, depois disso pega um pouco de farinha de cevada torrada do chemar com o polegar e o dedo e espalha no ar esse processo é repetido três vezes depois disso coloca um pouco do tsampa em sua boca.
Losar
Na língua tibetana, o termo ‘Losar’ significa Ano Novo, que é uma combinação ou dois termos ‘Lo’ significa ano e ‘Sar’ significa novo. O Losar Festival é uma das celebrações mais importantes do calendário tibetano. É a celebração do ano novo.
Decorações
No dia do Ano Novo Tibetano, os tibetanos trocarão a velha Cortina Perfumada com a nova nas portas e janelas. Toda dona de casa limpará o santuário e os móveis da família, até mesmo calará as paredes do pátio. Eles também vão decorar a casa com farinha de tsampa na parede central da cozinha limpa ou no chão em frente ao portão.
Cortina perfumada também conhecida como Xiangbu em chinês, é frequentemente vista em decorações penduradas nas portas e janelas dos edifícios tibetanos. É feito de seda colorida, com cores específicas como branco, vermelho, azul e amarelo. A cortina perfumada é trocada uma vez por ano para receber bênçãos, paz e um novo começo.
Pontuação do ritual
Existem inúmeros rituais e costumes seguidos ao celebrar o Ano Novo tibetano. Indivíduos tibetanos se dedicam a melhorar suas casas, removendo a sujeira e branqueando-as um mês antes da chegada do Ano Novo. As decorações mais atraentes e mais finas são colocadas por toda a casa e são criadas ofertas elaboradas chamadas Tsamba.
As bandeiras de oração mais antigas são substituídas por outras coloridas recentes. Novas roupas são criadas para cada membro da família. Oito diferentes símbolos auspiciosos são esboçados nas paredes com pó branco representando as várias oferendas criadas pelos Deuses a Gautama, uma vez sua iluminação.
Esses símbolos são o guarda-sol (dignidade real e proteção contra o calor do sol), 2 peixes dourados (boa sorte), a concha univalve (som do Dharma alcançando todo o lado), a flor de lótus (verdadeira natureza dos seres que se erguem). através do ciclo para a maravilha e clareza da iluminação), a bandeira do triunfo (o triunfo do Buda sobre o demônio Mara – paixão, a preocupação com a morte, orgulho e luxúria), a jarra (longa vida e prosperidade), a Roda do Dharma (uma das principais símbolos comuns do budismo representando o óctuplo Caminho) e, portanto, o nó eterno (causa e resultado e, portanto, a união de compaixão e sabedoria).
Na véspera de Ano Novo, a sopa de macarrão especial normal conhecida como guthuk está pronta. Inclui bolinhos que contêm 9 símbolos de fortuna diferentes, como pimenta, doença de planta, madeira, carvão, cubo de açúcar, fio de lã, papel, seixo e feijão cru. cada imagem obtida pela pessoa representa sua fortuna no ano de retorno. por exemplo, se um indivíduo encontra pimenta em seu bolinho, isso significa que ele é falante. Da mesma forma, a lã denota bom coração e o carvão denota mesquinhez. Coisas brancas como açúcar e algodão são consideradas sinais sensatos.
Sopa
Guthuk é a única comida tibetana que é consumida apenas uma vez por ano como parte de um ritual para dissipar qualquer mau espírito do ano velho e abrir caminho para um novo auspicioso. A base da sopa é feita de sopa de macarrão que é comumente chamada de thukpa bhatuk, mas no início do ano, esse prato favorito do dia é transformado em um prato especial que também é um pouco de jogo.
Guthuk recebe o nome da palavra tibetana gu que significa nove e thuk que geralmente significa sopas de macarrão. A parte gu do nome também vem do fato de que a sopa tem pelo menos nove ingredientes. Nesta versão vegetariana do guthuk, os nove ingredientes principais são cogumelos, aipo, labu, ervilhas, tomate, cebola, gengibre, alho e espinafre. Um guthuk também inclui carne (iaque ou bife) e queijo seco.
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