Albóndigas chinas para la riqueza, año nuevo. Con una historia de más de 1.800 años, las albóndigas (饺子 Jiǎozi / jyaoww-dzrr /) son una comida china clásica, y un plato tradicional que se come en la víspera de Año Nuevo chino, muy popular en China, especialmente en el norte de China.
Las albóndigas chinas se pueden hacer parecer lingotes de plata chinos (que no son barras, pero tienen forma de barco, son ovales, y aparecen en los dos extremos). Según la leyenda, mientras más albóndigas comas durante las celebraciones del Año Nuevo, más dinero ganarás en el Año Nuevo.
Las albóndigas generalmente consisten en carne picada y vegetales finamente picados envueltos en una fina y elástica masa de masa. Los rellenos populares son carne picada de cerdo, camarones en cubitos, pescado, pollo molido, carne de res y vegetales. Se pueden cocinar hirviendo, al vapor, freír o hornear.
Cómo se hacen
Casi todos los chinos pueden hacer albóndigas. Primero mezclan la masa, luego hacen la masa en «envolturas» redondas con un rodillo, en tercer lugar llenan las envolturas con relleno, cuarta pinchan la «envoltura» juntas en la forma deseada, y en quinto lugar las cocinan.
Diferentes rellenos de bola de masa tienen diferentes significados
Los chinos no comen albóndigas de chucrut (酸菜 suāncài / swann-tseye /) en el Festival de Primavera, porque implica un futuro pobre y difícil. En la víspera de Año Nuevo es una tradición comer albóndigas con repollo y rábano, lo que implica que la piel se volverá justa y el estado de ánimo de uno se volverá suave.
Cómo hacer albóndigas afortunadas
Cuando haga albóndigas, debe haber una buena cantidad de pliegues . Si haces el cruce demasiado plano, se piensa que significa pobreza.
Algunos chinos ponen un hilo blanco dentro de una bola de masa, y se supone que el que come esa bola de masa hervida posee longevidad. A veces, una moneda de cobre se pone en una bola de masa, y se supone que el que la come se enriquece.
Las albóndigas se deben organizar en líneas en lugar de círculos, porque se supone que los círculos de albóndigas significan que la vida de uno girará en círculos, nunca irá a ninguna parte.
Dicho
Zhāo cái jìn bǎo (招财进宝 / jaoww tseye jin baoww /): «Traer riquezas y tesoros», un feliz deseo de ganar dinero y amasar una fortuna.
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