Zuid-Aziatische keuken: landen, 10 meest populaire recepten van Zuid-Aziatische. Een keuken is een vorm van koken die wordt gekenmerkt door zijn ingrediënten, technieken en gerechten, en wordt meestal geassocieerd met een specifieke cultuur of regio. Locatiespecifieke tradities, gebruiken en ingrediënten beïnvloeden de voedselbereiding, wat resulteert in recepten die uniek zijn voor dat gebied
Zuidoost-Azië is een rijk en fascinerend cultureel kruispunt dat Azië en het Indiase subcontinent zowel geografisch als culinair met elkaar verbindt. De organisatieprincipes van de Chinese keuken worden gecombineerd met de diverse smaken van Indiase kruiden en specerijen in traditionele Zuidoost-Aziatische keukens. In één hap kan voedsel zoet, zuur, zout, pittig en bitter zijn. Door moderne invloeden heeft de regio kenmerken van de koloniale Franse keuken geabsorbeerd, evenals in mindere mate de Spaanse en Amerikaanse keuken.
Hoewel de keukens van Vietnam, Cambodja, Laos, Myanmar (Myanmar), Indonesië, de Filippijnen, Thailand en Maleisië veel gemeen hebben, zijn er ook veel verschillen. De Thaise keuken wordt bijvoorbeeld over het algemeen omschreven als zoet en pittig, terwijl de Vietnamese keuken licht en verfrissend is en de Filippijnse keuken zwaar.
Zuid-Aziatische landen
Ondanks het feit dat Zuid-Azië een groot continent is met een divers klimaat en cultuur, zijn er over het hele continent enkele culinaire tradities te vinden.
Traditionele keukens uit Bangladesh, Bhutan, India, de Malediven, Nepal, Pakistan en Sri Lanka zijn opgenomen in de Indiase subcontinent keuken.
Zuid-Aziatische keuken 10 Meest populaire recepten
Een reis naar Zuid-Azië zou niet compleet zijn zonder enkele van de meest verrukkelijke keukens van de regio te proeven. Elk land in de regio heeft zijn eigen heerlijke eten dat je keer op keer zal verleiden om terug te keren. Dus of je nu in India, Nepal, Afghanistan of Bhutan bent, er zal nooit een tekort zijn aan heerlijke keukenalternatieven om je te verleiden.
Er zijn een aantal ongelooflijke Zuid-Aziatische recepten om uit te kiezen, waaronder:
Biryani
Je hebt vast wel eens gehoord van het populaire Indiase en Pakistaanse gerecht dat bekend staat als huisgemaakte biryani. Het is een rijstgerecht gestapeld met schapenvlees, gevogelte of groenten, gekruid met ongelooflijke inheemse kruiden en geserveerd met augurken en raita (gewone yoghurt). Biryani heeft de kracht om de meeste aspecten van de Indiase keuken te karakteriseren.
Nihari
Het kan ook worden bereid met kip of ander vlees dan rund of lam. Nihari is een traditionele Zuid-Aziatische stoofpot gemaakt van langzaam gekookt rundvlees of lamsvlees. Rijk, kruidig, smakelijk en sappig, het is heerlijk. Het wordt vaak geserveerd met warme Naan (brood) en is een van de favoriete brunchgerechten van Pakistanen.
Momos
Dit is een knoedel die zijn oorsprong vindt in Nepal en Tibet. Het is gemaakt van een op meel gebaseerd deeg dat is gevormd en gevuld met stomende groenten of vlees voordat het wordt gestoomd of gebakken. Momo’s worden meestal geserveerd als snack met een pittige en zure saus. Je zult ze ongetwijfeld geweldig vinden!
Kebabs
Dit is een van de meest populaire vleesbereidingen in Afghanistan, India en Pakistan. Rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, vis, gevogelte of groenten worden geroosterd en gegrild op een spies om kebab (of kabobs) te maken. De meeste delen van Zuid-Azië serveren een verscheidenheid aan kebabs, waarbij de Shami-, Seekh- en Chapli-kebabs het populairst zijn. Uien, chutney en/of naan worden er vaak bij geserveerd.
Murgh Polao met Borhani
Murgh polao is een unieke Bengaalse keuken die in wezen een rijstbereiding is met een unieke manier om kip te koken. Het wordt meestal gegeten bij belangrijke gelegenheden en familiebijeenkomsten in Bangladesh, en het gaat vaak gepaard met een uniek drankje dat bekend staat als borhani.
Kottu
Deze populaire Sri Lankaanse straatsnack wordt bereid uit geraspte porties parathabrood (bekend als godamba roti) die worden geroerbakt met een verscheidenheid aan kruiden en vlees of groenten. Een pittige currysaus wordt meestal geserveerd met kottu. Afgezien van de heerlijke smaak, mag u de intrigerende geluiden van de spatels van de chef-koks niet missen die op tijd rammelen terwijl ze de roti’s snijden en braden.
Masala Dosa
Je moet bekend zijn met de masala dosa als je ooit naar India bent geweest of zelfs maar van de Indiase keuken hebt gehoord. Dit Zuid-Indiase gerecht krijgt zijn uitgesproken smaak van gefermenteerd rijstbeslag, dat vervolgens wordt gekookt als een crêpe. De smakelijke aardappel-ui vulling draagt bij aan de algehele smaak van de dosa. Het gaat meestal gepaard met sambhar (een ander currygerecht) en kokoschutney.
Ema Datshi
Ondanks zijn sterke smaak is dit Bhutanese nationale gerecht, bereid met chilipepers en kaas, erg populair. Als mensen iets inheems, lekkers en warms willen ervaren, eten ze het met de populaire Rode Rijst. Bij koud weer is dit gerecht erg populair.
Daal
Daals, in feite verschillende soorten langzaam gekookte linzen die vervolgens worden gegarneerd met tadka, worden geconsumeerd door een aanzienlijk deel van de bevolking in Zuid-Azië (ghee, komijn, uien, knoflook en pepers). Om de betekenis van deze speciale keuken die in het hele land wordt geserveerd te waarderen, probeer kaali daal of tuar daal met rijst of parathas (Indiaas brood).
Fish Ambul Thiyal
Dit is een populaire Sri Lankaanse gedroogde visstoofpot met een zure smaak. De vis wordt in blokjes gesneden en gebakken in een kruidenmengsel dat zwarte peper, kurkuma, kaneel, knoflook en kerriebladeren bevat. Het hoofdbestanddeel van deze maaltijd is gedroogde goraka, die helpt bij het bewaren en tegelijkertijd een zure smaak geeft. Traditioneel wordt deze zure viscurry geserveerd met rijst.
Conclusie Zuid-Aziatische keuken 10 meest populaire recepten
Tot de keukens van Zuid-Azië behoren die van het Indiase subcontinent. Er zijn verschillende soorten pepers, zwarte peper, kruidnagel en andere sterke kruiden en specerijen die worden gebruikt om het voedsel in dit deel van de wereld op smaak te brengen, evenals gearomatiseerde boter en ghee. Curries worden vaak gemaakt met kurkuma en komijn.
Lam, geit, vis en kip zijn allemaal gewone vleeswaren. Omdat vee een bijzondere positie inneemt in het hindoeïsme, komt rundvlees minder vaak voor dan in de westerse keukens. Rundvlees is verboden, evenals het vlees van koeien en, in mindere mate, yaks. Alle moslims beschouwen varkensvlees als een verboden voedsel, en ook sommige hindoes mijden het.
Lees ook:Pakistaanse Keuken; Aziatische keuken Geschiedenis; Aziatische keuken verschillen; Japanse keuken gastronomie.
